halételek sügérreceptek

Vörössügér mozzarellás cukkinivel

3adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sügér (vörös)
40 dkg cukkini
1 kis db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé
2 csokor petrezselyem
100 g mozzarella
1 ek vaj
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

403

Kalória

39.7g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

327.6g

Víz

102g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

267g sügér

155 kcal
133g cukkini

22 kcal
27g paradicsom

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
13g citromlé

3 kcal
30g petrezselyem

11 kcal
33g mozzarella

100 kcal
5g vaj

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 403 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

800g sügér

466 kcal
400g cukkini

65 kcal
80g paradicsom

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
100g mozzarella

299 kcal
14g vaj

100 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1205 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

51.5g sügér

30 kcal
25.7g cukkini

4 kcal
5.1g paradicsom

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
5.8g petrezselyem

2 kcal
6.4g mozzarella

19 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.7 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1244.4 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
254 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
327.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
367 micro
K vitamin:
506 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
1815 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
686 micro
Lut-zea
4395 micro

Összesen 403 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.2 g

Zsír

Összesen
69.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3733.3 g
Cink
7 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
762 mg
Vas
9 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1516 mg
Nátrium
901 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
982.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
946 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
216 mg
D vitamin:
1101 micro
K vitamin:
1517 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
489 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
5444 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
13185 micro

Összesen 1205 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
350 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
132 micro
Lut-zea
848 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A filét 6 szeletbe vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, citromlével bőségesen megöntözzük, megszórjuk vágott petrezselyemmel, és pihentetjük 20-30 percig.
Közben a cukkinit, a paradicsomot és a sajtot szeleteljük.
A fokhagymákat megroppantjuk, majd egy kevés olívaolajon megpirítjuk, hogy kiadja az ízét. Utána onnét kivesszük, hogy később ne égjen meg.
A cukkinit és a paradicsomot a fokhagymás olívaolajon megpirítjuk, majd rétegezzük. Sózzuk, borsozzuk, és egy szelet mozzarellát ráhelyezünk. Félretesszük.
A halat a vaj és olaj keverékén a bőrével lefelé leszorítva, kb. 4-5 percig nem túl magas hőmérsékleten pirítjuk.
Utána a tepsivel, plusz a cukkinivel egyszerre a sütőbe téve, ugyanennyi ideig készre sütjük.
Aztán tálaljuk, díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már szombaton ott sündörögtem az egyik kedvenc METRO áruházam halaspultjánál. Gyönyörű volt és friss, de még nem volt ára. ( ? ) Kedden visszatértem a tetthelyre. Megvettem, bár az ára brutális volt. Négyezerhatszázvalamennyi. Úgy, hogy kb. 15% kiengedett lévesztesége volt a jégen 3 nap alatt! Rutinosan nem csomagolták ki. Így a kiengedett levet is el lehet adni. Nekem. Alapvetően nem vagyok veréb, de ha nagyon be vagyok indulva valamire, akkor se isten, se ember nem tántorít el a vásárlástól. Konkrétan megveszem az UFO+elefánt keresztezését is, ha meg akarom azt enni. Ez valami Asimov-Micsurin-SCI FI-horror novella lehetne a Galaktika magazinban. ...na! Ezt meg akartam. (enni) Húúúúúúú, de jó volt!