Teljes kiőrlésű vajas kiflik

Name: Teljes kiőrlésű vajas kiflik
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 50 ml Főzőtejszín; 1 db Tojás; 1 dl Olívaolaj; 1 kávéskanál Só; 1 dl Növényi tej; 2 dkg Friss élesztő; 0 teáskanál Édesítőszer; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 1 db Tojás; 3 ek Lenmag ízlés szerint

Pepi's Kitchen

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

35 dkg teljes kiőrlésű liszt
50 ml főzőtejszín
1 db tojás
1 dl olívaolaj
1 kávéskanál só
1 dl növényi tej
2.5 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál édesítőszer

Töltelék

5 dkg vaj
1 csipet só
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint

Tetejére

1 db tojás
3 ek lenmag (ízlés szerint)

gyors
magyar

678

Kalória

13.9g

Fehérje

71.5g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

68.5g

Víz

121.3g

Koleszterin

14.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

88g teljes kiőrlésű liszt

291 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
14g tojás

17 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
1g só

0 kcal
25g növényi tej

12 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Töltelék

13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Tetejére

14g tojás

17 kcal
8g lenmag

40 kcal

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

350g teljes kiőrlésű liszt

1162 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
55g tojás

69 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
4g só

0 kcal
100g növényi tej

47 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Töltelék

50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
30g lenmag

160 kcal

Összesen 2709 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

43.5g teljes kiőrlésű liszt

145 kcal
6.2g főzőtejszín

8 kcal
6.8g tojás

9 kcal
10.6g olívaolaj

93 kcal
0.5g só

0 kcal
12.4g növényi tej

6 kcal
3.1g friss élesztő

3 kcal
0g édesítőszer

0 kcal

Töltelék

6.2g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Tetejére

6.8g tojás

9 kcal
3.7g lenmag

20 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1161.2 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
448 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
71.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
161.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
485 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4644.8 g
Cink
16 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
436 mg
Vas
18 mg
Magnézium
566 mg
Foszfor
1714 mg
Nátrium
1791 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
285.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
274.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
608 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
446 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1452 micro

Összesen 2709 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Tészta

A tejet enyhén meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet egy tálba szitáljuk, a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt hozzáadjuk. A tésztát jól kidagasztjuk, és legalább egy órát kelesztjük.
A vajat, annyira, hogy össze tudjuk keverni a fűszerekkel, megolvasztjuk, és össze is keverjük, sóval, borssal és ízlés szerint zöldfűszerekkel.
Amikor a tészta megkelt, enyhén átgyúrjuk, majd két részre osztjuk, és mindkettőt kör alakúra nyújtjuk. Az egyik kört megkenjük a vajjal, majd ízlés szerint fűszereket vagy akár sajtot szórunk rá. A másik kört ennek a tetejére tesszük.
Az egymásra pakolt köröket kicsit egymásra is nyomjuk. Majd cikkekre vágjuk a kört, és a szélesebb végénél kezdve minden cikket feltekerünk.
A kifliket sütőpapírra tesszük, tojással lekenjük őket, és ízlés szerint megszórhatjuk őket sajttal, lenmaggal, köménymaggal.