Tejszínes zöldbabos gombaszósz

Name: Tejszínes zöldbabos gombaszósz
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy fej Főzőhagyma felkockázva; 3 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 2 ek Olívaolaj; 12 közepes db Csiperkegomba friss, szeletelve; 800 g Vörösbab konzerv; 1060 g Zöldbab konzerv, sárga hüvelyű; 0 ízlés szerint Só vagy ételízesítő; 1 kk Bors őrölt; 3 dl Víz; 280 g Virsli sajtos, felkarikázva; 20 dkg Tömlős krémsajt tejszínes; 20 dkg Tömlős krémsajt sonkás; 2 dl Habtejszín 30 %-os; 750 g Tészta linguini; 2 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika

Éva-Anyóca

5adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldbabos gombaszószhoz

2 nagy fej főzőhagyma (felkockázva)
3 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 ek olívaolaj
12 közepes db csiperkegomba (friss, szeletelve)
800 g vörösbab (konzerv)
1060 g zöldbab (konzerv, sárga hüvelyű)
só ízlés szerint (vagy ételízesítő)
1 kk bors (őrölt)
3 dl víz
280 g virsli (sajtos, felkarikázva)
20 dkg tömlős krémsajt (tejszínes)
20 dkg tömlős krémsajt (sonkás)
2.5 dl habtejszín (30 %-os)

A körethez

750 g tészta (linguini)
2 l víz
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A tálaláshoz

1 közepes db piros kaliforniai paprika

gyors
magyar

1691

Kalória

77.2g

Fehérje

240.7g

Szénhidrát

48.7g

Zsír

886.7g

Víz

92.5g

Koleszterin

36.9g

Élelmi rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldbabos gombaszószhoz

68g főzőhagyma

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g olívaolaj

28 kcal
77g csiperkegomba

16 kcal
160g vörösbab

539 kcal
212g zöldbab

58 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
60g víz

0 kcal
56g virsli

151 kcal
40g tömlős krémsajt

72 kcal
40g tömlős krémsajt

72 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A körethez

150g tészta

557 kcal
400g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

A tálaláshoz

46g piros kaliforniai paprika

10 kcal

Összesen 1691 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldbabos gombaszószhoz

340g főzőhagyma

124 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
384g csiperkegomba

82 kcal
800g vörösbab

2696 kcal
1060g zöldbab

289 kcal
0g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
300g víz

0 kcal
280g virsli

753 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
200g tömlős krémsajt

360 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A körethez

750g tészta

2783 kcal
2000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tálaláshoz

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal

Összesen 8453 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldbabos gombaszószhoz

5g főzőhagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
5.6g csiperkegomba

1 kcal
11.7g vörösbab

39 kcal
15.5g zöldbab

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.4g víz

0 kcal
4.1g virsli

11 kcal
2.9g tömlős krémsajt

5 kcal
2.9g tömlős krémsajt

5 kcal
3.7g habtejszín

11 kcal

A körethez

11g tészta

41 kcal
29.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g napraforgó olaj

1 kcal

A tálaláshoz

3.4g piros kaliforniai paprika

1 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.2 g

Zsír

Összesen
48.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2760 g
Cink
9 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
454 mg
Vas
20 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1225 mg
Nátrium
540 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
240.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
886.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1093 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
1351 micro
β-crypt
185 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1244 micro

Összesen 1691 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
385.8 g

Zsír

Összesen
243.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13799.9 g
Cink
45 mg
Szelén
622 mg
Kálcium
2271 mg
Vas
102 mg
Magnézium
1908 mg
Foszfor
6124 mg
Nátrium
2699 mg
Réz
10 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
1203.3 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
184 mg

Víz

Összesen
4433.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1542 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
431 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
476 micro
Tiamin - B1 vitamin:
15 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
101 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5465 micro
Kolin:
921 mg
Retinol - A vitamin:
906 micro
α-karotin
681 micro
β-karotin
6755 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6219 micro

Összesen 8453 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
4% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A zöldbabos gombaszószhoz

A hagymát és a fokhagymát pucoljuk, felkockázzuk, kevés olajon lábasban, sóval, fedő alatt puhára pároljuk.
Megtisztítjuk, és felszeleteljük a gombát, beletesszük a lábasba, és kb. 6 percig kis lángon, fedő alatt pároljuk tovább.
Beletesszük a vörösbab és sárgahüvelyű zöldbabot, sózzuk, borsozzuk, kicsit összefőzzük, majd belekarikázzuk a virsliket, és ha kóstolás után ízre finom, és minden puha, a tejszínnel elkevert tömlős sajttal felöntve, összeforraljuk.
A feltett lobogó sós, olajos vízben a tésztát kifőzzük, előírás szerint, lecsurgatjuk, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Szeretjük a tésztát, szeretjük a tejszínes szószokat, babféléket. Nagyon finom ízt adott a tejszínes és sonkás ízű krémsajt:-). Őszi, de nyárias melegben, finom gyors, szószos étel volt a célom. Ennyi a történet. :-)