szósz gombaszósz

Mushroom stroganoff

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
10 közepes db gomba
2 ek dijoni mustár
1 teáskanál mustár (English mustard (Sárga))
1 csipet só
bors ízlés szerint
200 ml főzőtejszín

137

Kalória

4.6g

Fehérje

8.8g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

152.7g

Víz

17.5g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

4g napraforgó olaj

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
80g gomba

17 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

Összesen 137 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

16g napraforgó olaj

141 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
320g gomba

68 kcal
20g dijoni mustár

12 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

2.2g napraforgó olaj

19 kcal
24.5g vöröshagyma

9 kcal
43.5g gomba

9 kcal
2.7g dijoni mustár

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
27.2g főzőtejszín

36 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
152.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 137 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.9 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
274 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
365 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
610.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 549 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A hagymát csíkozzuk fel. Majd előmelegített olajon pirítsuk meg.
Gombát szeleteljük fel. Méretét tekintve eldönthetjük, hogyan hagyjuk. Személy szerint szeretem a kisebb fajta gombákat, miket nem kell felszeletelni, mert akkor annak tálaláskor is nagyon nagy hatása van. Adjuk hozzá a gombát a lepirított hagymához.
Adjuk hozzá a mustárokat, és főzzük össze.
Ízesítsük meg sóval és borssal.
Adjuk hozzá a tejszínt. Vannak tejszínek, melyeket sokáig kell főzni, hogy megkapjuk a krémes állagot, amit szeretnénk kapni, ha olyan tejszínünk van, mely hamar "megköt", később adjuk inkább hozzá, de mindenképpen forraljuk ki az ételeinket. Ha véletlenül nem akar a tejszín megkötni, akkor sincsen semmi gond, ilyenkor én szoktam kicsi kukoricalisztet összekeverni hideg vízzel, és hozzáadom, akkor megköt. Ilyenkor ügyelni kell arra, hogy nehogy sok legyen a liszt, mert akkor főzeléket kaphatunk, amit nem szeretnénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Én a mustár imádója vagyok, képes lennék mindenbe tenni, ha lehetséges. Én a besamelmártást is csak English mustarddal feltuningolva tudom elfogyasztani :)