Gombaszósz Gonoszka konyhájából

Name: Gombaszósz Gonoszka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Csiperkegomba barna; 25 dkg Csiperkegomba fehér; 8 dkg Bacon; 3 dkg Medvehagyma szezonon kívül vöröshagymával és fokhagymával kiváltható; 1 csokor Petrezselyem nálam 1,8 dkg; 2 dkg Kókuszzsír; 35 dkg Tejföl 10%-os; 3 dkg Finomliszt; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

Gonoszka1

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (barna)
25 dkg csiperkegomba (fehér)
8 dkg bacon
3 dkg medvehagyma (szezonon kívül vöröshagymával és fokhagymával kiváltható)
1 csokor petrezselyem (nálam 1,8 dkg)
2 dkg kókuszzsír
35 dkg tejföl (10%-os)
3 dkg finomliszt
2 dl víz
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

243

Kalória

6.8g

Fehérje

11.2g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

166.8g

Víz

43.2g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

42g csiperkegomba

9 kcal
42g csiperkegomba

9 kcal
13g bacon

52 kcal
5g medvehagyma

7 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
3g kókuszzsír

30 kcal
58g tejföl

115 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
80g bacon

314 kcal
30g medvehagyma

42 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g kókuszzsír

178 kcal
350g tejföl

693 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1458 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

19.9g csiperkegomba

4 kcal
19.9g csiperkegomba

4 kcal
6.4g bacon

25 kcal
2.4g medvehagyma

3 kcal
3.6g petrezselyem

1 kcal
1.6g kókuszzsír

14 kcal
27.9g tejföl

55 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
15.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
166.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
421 micro

Összesen 243 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
119.7 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2418.3 g
Cink
6 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
497 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
918 mg
Nátrium
772 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1001.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
744 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2363 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2526 micro

Összesen 1458 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
188 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A gombákat megtisztítjuk, felszeleteljük, a bacont apróra vágjuk.
Egy lábosba beletesszük a zsiradékot a baconnel, és megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombákat. Sózzuk, borsozzuk.
A medvehagymát és a petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk, és a gombához tesszük.
A tejfölt kikeverjük a liszttel és a vízzel. Ha a gomba elfőtte a levét, akkor behabarjuk hőkiegyenlítéssel. 2-3 percig kevergetve főzzük.
Melegen tálaljuk sülthöz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Ezt a gombaszószt készítettem a krumpligombóchoz és a sült karajhoz. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 135 kalória van.