Tejszínes ragu burgonyás rétessel

Name: Tejszínes ragu burgonyás rétessel
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Vaj; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csomag Leveles tészta; 80 dkg Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Snidling; 3 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 1 tk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Vaj; 1 db Tojás a kenéshez

Salamon Csilla

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A raguhoz

60 dkg csirkemellfilé
1 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
2 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A körethez

1 csomag leveles tészta
80 dkg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor snidling
3 gerezd fokhagyma
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 tk kakukkfű
só ízlés szerint
1 ek vaj
1 db tojás (a kenéshez)

852

Kalória

50.7g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

399.5g

Víz

296.4g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

150g csirkemellfilé

180 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
13g vaj

90 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

69g leveles tészta

255 kcal
200g burgonya

116 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g snidling

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
28g tojás

35 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

600g csirkemellfilé

720 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g vaj

359 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

275g leveles tészta

1020 kcal
800g burgonya

462 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g snidling

54 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
110g tojás

138 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3404 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

A raguhoz

23.1g csirkemellfilé

28 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
7.7g főzőtejszín

10 kcal
1.9g vaj

14 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A körethez

10.6g leveles tészta

39 kcal
30.8g burgonya

18 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
6.9g snidling

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.2g tojás

5 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
2.1g tojás

3 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.7 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
296 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1278.2 g
Cink
3 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
191 mg
Vas
5 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
591 mg
Nátrium
314 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
399.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
423 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
470 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2358 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1596 micro

Összesen 852 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
202.9 g

Zsír

Összesen
170.8 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5112.7 g
Cink
11 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
763 mg
Vas
19 mg
Magnézium
492 mg
Foszfor
2363 mg
Nátrium
1256 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
265.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1598 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1692 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
361 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
1879 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
586 micro
Kolin:
1077 mg
Retinol - A vitamin:
906 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9432 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6384 micro

Összesen 3404 kcal

9% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Felvágjuk csíkokra a húst, majd a hagymával a vajon sütjük. Felöntjük vízzel, befűszerezzük, s ha megpuhult, megszórjuk petrezselyemmel. Beleszórjuk a lisztet és meglocsoljuk tejszínnel.
Megtisztítjuk, kockára vágjuk a burgonyát, megfőzzük, és áttörjük burgonyanyomón.
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, a metélőhagymát, a kakukkfüvet, a tojást, és jól befűszerezzük.
A leveles tésztát 2 részre osztjuk. Elsodorjuk középen, és egy csíkba ráhalmozzuk a burgonyás masszát. Feltekerjük, és úgy rakjuk a tepsibe, hogy alul legyen a hajtása a tésztának.
A tészta tetejét megkenjük tojással és megsütjük.