tészta gombás tészta

Tejszínes laskagomba metélttel

Évi néni

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
5 dkg cottage cheese (vagy tehéntúró)
1 csipet só
10 dkg rétesliszt (vagy durum tésztaliszt)

A gombához

30 dkg laskagomba
2 db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
2 szál kakukkfű
1 csipet só
bors ízlés szerint
2 ek vaj
1 dl fehérbor (száraz)
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
2 dl főzőtejszín

590

Kalória

20.3g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

362.8g

Víz

159.4g

Koleszterin

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
25g cottage cheese

25 kcal
0g só

0 kcal
50g rétesliszt

182 kcal

A gombához

150g laskagomba

44 kcal
92g újhagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
50g fehérbor

41 kcal
43g citrom

7 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
50g cottage cheese

49 kcal
0g só

0 kcal
100g rétesliszt

364 kcal

A gombához

300g laskagomba

88 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal
100g fehérbor

82 kcal
85g citrom

13 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

Összesen 1177 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

4.9g tojás

6 kcal
4.5g cottage cheese

4 kcal
0g só

0 kcal
9g rétesliszt

33 kcal

A gombához

26.9g laskagomba

8 kcal
16.5g újhagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.5g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g vaj

18 kcal
9g fehérbor

7 kcal
7.6g citrom

1 kcal
18g főzőtejszín

24 kcal

Összesen 106 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
993.4 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
223 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
362.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
502 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
761 micro

Összesen 590 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1986.8 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
447 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
881 mg
Nátrium
426 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
121.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
725.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1005 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 1177 kcal

4% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A tésztához

Feltesszük a tészta vizét forrni, sót, 1 ek olajat teszünk bele.
A tojásból, a cottage cheesbőlés a lisztből tésztát gyúrunk, és kinyújtjuk 1 mm vastagra, széles metéltet készítünk belőle, a lobogó sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük, egy kevéske olajjal átkeverjük.
A vajat felolvasztjuk, a felkarikázott újhagymát megfonnyasztjuk rajta, hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt fokhagymát, majd a tönkjétől megszabadított széles csíkokra vágott gombát. Sózzuk, borsozzuk, rámorzsoljuk a kakukkfüvet, ráreszeljük a citrom héját, rátekerjük a levét, majd nyakon öntjük 1 dl fehérborral.
Pirítgatjuk 2-3 percig, ráöntjük a tejszínt, összeforraljuk.
Tálalunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Tegnap este a Lidlben vártam, hogy fiamnak befejeződjön az edzése, amikor is megakadt a szemem egy tálca zsenge laskagombán, amit szerencsére az üzlet nem akart másnapig tárolni, ezért este szinte a felére leárazta. Ez számomra a kihagyhatatlan ajánlat. Olyan gyorsan elkészíthető étel, hogy vétek kihagyni. Sosem értettem gyermekkoromban nagymamámat, miért gyúr mindig frissen tésztát. Ma pedig én is utánzom, mert a friss tészta íze, állaga össze sem hasonlítható a kész tésztáéval. Ráadásul nem tartott tovább elkészíteni, mintha a száraztésztát főztem volna. Elkészült, mielőtt a víz felforrhatott volna a legnagyobb égőmön. Mindenkit csak bíztatni tudok, készítsen friss tésztát!!!