Tejszínes-gyümölcsös torta laktózmentesen is

Name: Tejszínes-gyümölcsös torta laktózmentesen is
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 1 csipet Só; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; 3 db Tojás; 20 %-os 2 ek Tejföl; 2 dl Tej; 5 dl Habtejszín; 2 ek Porcukor; 3 ek Meggylekvár; 15 dkg Meggy; 1 csomag Habfixáló; 10 dkg Meggy

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csipet só
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
3 db tojás
2 ek tejföl
2 dl tej

A krémhez

5 dl habtejszín
2 ek porcukor
3 ek meggylekvár
15 dkg meggy
1.5 csomag habfixáló

A díszítéshez

10 dkg meggy

gyors
magyar

596

Kalória

10g

Fehérje

66.3g

Szénhidrát

34g

Zsír

90.4g

Víz

166.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
19g cukor

73 kcal
0g só

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
21g tojás

26 kcal
5g tejföl

10 kcal
25g tej

14 kcal

A krémhez

63g habtejszín

183 kcal
2g porcukor

7 kcal
8g meggylekvár

21 kcal
19g meggy

8 kcal
2g habfixáló

6 kcal

A díszítéshez

13g meggy

6 kcal

Összesen 596 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
165g tojás

208 kcal
40g tejföl

79 kcal
200g tej

112 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
14g porcukor

54 kcal
60g meggylekvár

167 kcal
150g meggy

68 kcal
12g habfixáló

45 kcal

A díszítéshez

100g meggy

45 kcal

Összesen 4748 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

5.4g vaj

39 kcal
8.1g cukor

31 kcal
0g só

0 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
8.9g tojás

11 kcal
2.2g tejföl

4 kcal
10.8g tej

6 kcal

A krémhez

27g habtejszín

79 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
3.2g meggylekvár

9 kcal
8.1g meggy

4 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal

A díszítéshez

5.4g meggy

2 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
802.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 596 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.2 g

Zsír

Összesen
271.7 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6418.8 g
Cink
9 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
1761 mg
Vas
16 mg
Magnézium
401 mg
Foszfor
2573 mg
Nátrium
1491 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
530.4 g
Cukor
245 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
723.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2505 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
2322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2201 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 4748 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit kikeverjük. Először összeelegyítjükegymással a tojást, cukrot, csipet sót(ki ne hagyjuk,mindig kell az édesbe minimális só, és fordítva),vajat, kakaót. Majd habverővel elkeverjükbenne a többi hozzávalót is, előbb a tejfölt, aztán felváltva a lisztet és a tejet.
Sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tortaformába öntjük, és kb. 180 fokonfél órát sütjük. (Lágyabb, könnyebb lesz a tészta, ha a tojásfehérjét habbá verjük, és a végén adjuka tésztához. Ilyenkor azonban az elején kell egy kis tej, hogy a fehérjét helyettesítse, mikor a cukrot-vajat keverjükegymással. Ebben az esetbena sütési idő is rövidebb valamivel.)
Míg a tészta sül, elkészítjüka krémet. Fontos, hogy csak félig verjükfel a habot, míg a habfixálót bele nem tesszük.Majd ezzelés a többi hozzávalóval verjükkemény habbá, s azonnal helyezzükhűtőbe.
A kihűlt, s két részre vágott tortalapot kenjükmeg a hideg tejszínes masszával kívül-belül, majd díszítsüka tortát a gyümölcsdarabokkal, és tegyükvissza a kész tortát a hűtőbetálalásig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Tél végén már amúgy is nagyon vágyik az ember a piros, élénk színű, gyümölcsös ízekre, ráadásul idén úgy alakult, hogy kikiskolás lányom iskolai farsangja egy héttel előzte meg a szülinapját. Az osztállyal előadott produkcióért egy közös, tejszínes-epres tortát kaptak, melyből ő egy falatot sem ehetett, mivel fél éve derült ki róla, hogy laktózérzékeny. S bár hoztunk haza egy szeletet, hogy az emésztést segítő tablettát követően ehessen belőle, csak éjszakai hascsikarás lett az eredménye. Ezért elhatároztam, hogy valami hasonlót találok ki a szülinapjára, laktózmentesen. Jól sikerült, az ünnepelt boldog és elégedett volt hasfájás nélkül, s a család többi tagja sem panaszkodott. 8 gyertyát gyújtottunk! :)