torta epertorta

Tejszínes epres-joghurtos torta

Éva házias konyhája

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskóta

6 db tojás
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
6 ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor

krém

500 ml gyümölcsjoghurt
600 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
6 db lapzselatin
400 g tejcsokoládé
100 g fehér csokoládé
1 ek napraforgó olaj
300 g eper (a töltelékhez)
2 csomag vaníliás cukor
350 g eper (a díszítéshez)

654

Kalória

12.5g

Fehérje

63.2g

Szénhidrát

38.5g

Zsír

117.6g

Víz

185.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

50.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

piskóta

33g tojás

42 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

50g gyümölcsjoghurt

48 kcal
60g habtejszín

175 kcal
2g habfixáló

6 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
40g tejcsokoládé

214 kcal
10g fehér csokoládé

54 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal
30g eper

9 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
35g eper

11 kcal

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

piskóta

330g tojás

415 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

500g gyümölcsjoghurt

480 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
16g habfixáló

60 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
400g tejcsokoládé

2140 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g eper

90 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
350g eper

105 kcal

Összesen 6525 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

piskóta

11.6g tojás

15 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal

krém

17.6g gyümölcsjoghurt

17 kcal
21.2g habtejszín

62 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
0.4g lapzselatin

1 kcal
14.1g tejcsokoládé

75 kcal
3.5g fehér csokoládé

19 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
10.6g eper

3 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
12.3g eper

4 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
38.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
570.6 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
164 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
117.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 654 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.9 g

Zsír

Összesen
384.5 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1859 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5705.9 g
Cink
17 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1644 mg
Vas
19 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
2193 mg
Nátrium
1238 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
632.1 g
Cukor
508 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1175.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
363 mg
D vitamin:
376 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
1212 mg
Retinol - A vitamin:
2354 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1660 micro

Összesen 6525 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

piskóta

A tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt, 24 cm-es tortaformába öntjük, és előre fölmelegített sütőben 200 fokon megsütjük. Ha kihűlt a piskóta, három lapra fölvágjuk.
Egy megfelelő edényben vízgőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, és a 350 g epert, ami a díszítéshez szükséges, belemártogatjuk, majd egy sütőpírra helyezzük. Miután megszilárdult a csokoládé. Fölolvasztjuk a fehér csokoládét is, és díszítjük vele a csokoládéval bevont epreket.
A maradék csokoládét a meleg víz fölött tároljuk, és 1 evőkanál napraforgó olajat hozzákeverünk.
A zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy lábasba tesszük, és alacsony hőfokon fölmelegítjük.
200 ml habtejszínt jól fölhabosítunk, és hozzákeverjük az eperjoghurtot. Egy kevés krémet a fölolvasztott zselatinlapokhoz adunk, jól összekeverjük, és hozzákeverjük a krémhez. A 300 g epert apró darabokra fölvágjuk, és a krémbe keverjük.
A tortasütő-karikát ráhelyezzük egy tálcára, majd egy lapot belehelyezünk. Kanál segítségével az olvasztott csokoládéval megkenjük a lap tetejét, majd az epres krém majdnem felét is rákenjük (tetejére is hagyunk egy keveset).
A második lapot ráhelyezzük, és újból megismételjük az eljárást. A harmadik lappal befedjük, és a lapot szintén csokoládéval és a krémmel megkenjük. Pár órát hűtőben hűtjük.
Eltávolítjuk a tortasütő-karikát. A tejszínt a habfixáló és vaníliás cukor hozzáadásával jól fölhabosítjuk, és körbevonjuk a tortánkat. Kb. 30 percig hideg helyen tároljuk, majd díszítjük a csokoládéval bevont eprekkel.
Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Csak egy spontán ötlet alapján készült el ez a torta. Anno kész epertorta-krémből készítettem hasonlót. Gondoltam, megalkotom most saját elképzelés alapján.