Tejszelet Giovanna konyhájából

Name: Tejszelet Giovanna konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 16 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; tejes kiőrlésű 20 dkg Rozsliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 teáskanál Fahéj; 0 csomag Sütőpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 db Tojás; 5 dl Tej; 2 tasak Tejszínízű pudingpor; 15 dkg Cukor; 25 dkg Vaj; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 csepp Napraforgó olaj

Giovanna

4adag

Idő

31p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg rozsliszt
10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 teáskanál fahéj
0.5 csomag sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 db tojás

Krémhez

5 dl tej
2 tasak tejszínízű pudingpor
15 dkg cukor
25 dkg vaj

Mázhoz

10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 csepp napraforgó olaj

1729

Kalória

19.8g

Fehérje

203.1g

Szénhidrát

98.2g

Zsír

41.3g

Víz

286.9g

Koleszterin

13g

Élelmi rost

98.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
14g tojás

17 kcal

Krémhez

125g tej

70 kcal
23g tejszínízű pudingpor

86 kcal
38g cukor

145 kcal
63g vaj

448 kcal

Mázhoz

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 1729 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g rozsliszt

698 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
55g tojás

69 kcal

Krémhez

500g tej

280 kcal
90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
150g cukor

581 kcal
250g vaj

1793 kcal

Mázhoz

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 6916 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír

Tésztához

10.4g finomliszt

38 kcal
10.4g rozsliszt

36 kcal
5.2g vaj

37 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Krémhez

25.9g tej

15 kcal
4.7g tejszínízű pudingpor

18 kcal
7.8g cukor

30 kcal
12.9g vaj

93 kcal

Mázhoz

5.2g vaj

37 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
98.2 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1189.5 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
327 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
219 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
203.1 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
41.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
789 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 1729 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
392.9 g
Telített zsírsav
239 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4757.9 g
Cink
11 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1307 mg
Vas
18 mg
Magnézium
489 mg
Foszfor
1917 mg
Nátrium
874 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
812.4 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
165 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
296 mg
Retinol - A vitamin:
3097 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
711 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 6916 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
27% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
8.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a vajat, a cukrokat, fahéjat, kakaót és a tojást gőz felett összemelegítjük.
A folyékony, meleg keverékhez hozzáadjuk a sütőport és a kétféle lisztet, majd megpróbáljuk két, egyenlő részre osztani a tésztát. Egyenként kinyújtjuk, és sütőpapíros sütőlapon 6-8 perc alatt kisütjük a lapokat.
A 2 cs pudingport a fél liter tejjel sűrűre főzzük, hozzáadjuk a cukrot, kihűtjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük az előzetesen felhabosított vajat.
A két kihűlt kakaós lap közé kenjük a krémet, majd a felső lapot az összefőzött csokimázzal (lassú tűzön a vajat, cukrot összefőzzük a kakaóporral, pici olajjal fényesítjük, kis vaníliaaromával illatosíthatjuk).
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, a lapok szépen visszapuhulnak, és szépen szeletelhető süteményt kapunk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 15×30

Nagy kedvencem volt a Kinder tejszelet, és többfélét is kóstoltam már, így nem volt kérdés, hogy mielőbb kialakítom a saját ízlésemre formált receptet. Párom -vendéglátós lévén- rendszeresen kóstol helyi sütésű süteményeket, és a tapasztalatok alapján már előre félt a tejszelettől... túl vajas... túl márcos lesz, vagy túl tömény lesz a krém, kemény és száraz a tészta. De az én sütim "átment" a vizsgán, nagy sikere lett, és túl hamar elfogyott:)