Tejmentes rakott karfiol hús nélkül
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
195g karfiol20 kcal
-
17g zsemlemorzsa66 kcal
-
24 kcal
-
33g növényi tejszín84 kcal
-
50g rizstej24 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
5g margarin36 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
1170g karfiol117 kcal
-
100g zsemlemorzsa395 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
200g növényi tejszín502 kcal
-
300g rizstej141 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
30g margarin215 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
58.8g karfiol6 kcal
-
5g zsemlemorzsa20 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
-
10g növényi tejszín25 kcal
-
15.1g rizstej7 kcal
-
5.5g tojás7 kcal
-
1.5g margarin11 kcal
-
2.3g petrezselyem1 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 7.1 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 509.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 126 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 30 mg
-
Foszfor 127 mg
-
Nátrium 212 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 24 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 140.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 130 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 49 mg
-
D vitamin: 34 micro
-
K vitamin: 141 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 83 micro
-
Kolin: 87 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 410 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 500 micro
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 42.8 g
Zsír
-
Összesen 105.3 g
-
Telített zsírsav 56 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 364 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3057.9 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 64 mg
-
Kálcium 758 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 182 mg
-
Foszfor 760 mg
-
Nátrium 1273 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 143.9 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 841.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 779 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 293 mg
-
D vitamin: 205 micro
-
K vitamin: 847 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 498 micro
-
Kolin: 523 mg
-
Retinol - A vitamin: 574 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2458 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2997 micro
- 4% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 2.1 g
Zsír
-
Összesen 5.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 153.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 38 mg
-
Nátrium 64 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.2 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 39 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 43 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 123 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 151 micro
Hozzávalók
-
1 nagy db karfiol
-
10 dkg zsemlemorzsa
-
2 ek napraforgó olaj
-
2 dl növényi tejszín
-
3 dl rizstej
-
2 db tojás
-
3 ek margarin
-
1 csokor petrezselyem
-
1 fél citromból nyert citromlé
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
- A karfiolt leveleit levágjuk, majd rózsáira szedjük, és jól megmossuk. Majd kb. 20 perc alatt sós vízben félpuhára főzzük.
- Zsemlemorzsát olajon aranybarnára pirítjuk.
- Egy tűzálló tálat kivajazunk, és megszórjuk pirított zsemlemorzsával.
- A maradék margarint felolvasztjuk egy kis edényben.
- A Hulala növényi főzőkrém néha nagyon sűrű, így annyi rizstejjel hígítjuk, amíg hígabb tejföl sűrűségű nem lesz (2-3 deci elég kell legyen), és kézi habverővel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk az előre felvert két tojást is. Hogy a tejföl savanykás ízét elérjük, sóval és citrommal savanyítjuk az édeskés tejszín és rizstejes keveréket, de hogy ne legyen túl habos az öntet, az ízesítéshez már fakanalat használunk.
- Leszűrjük a karfiolrózsákat, és a felét beletesszük a kivajazott, zsemlemorzsás tálba. (Petrezselyemmániásként megszórom apróra vágott petrezselyemmel, de ez természetesen kihagyható mozzanat.) Majd megöntözzük egy kis olvasztott margarinnal a karfiolrózsákat és egy kis öntettel is, majd ráhelyezzük a többi karfioldarabot is. Egyenletesen ráöntjük a egész rizstejes szószt, és megszórjuk a tetejét a pirított zsemlemorzsával. A végén a maradék margarint is rácsurgatjuk.
- 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Ha a zsemlemorzsa a tetején kezd megégni, akkor sütőpapírral letakarjuk, és úgy sütjük tovább. (Én minden ételt utólag, csak a saját tányéromon borsozok, hogy a gyerekeknek kicsit se legyen csípős az étel.)
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 62
- Tegnapi nézettség: 8
- 7 napos nézettség: 69
- Össznézettség: 14611
- Feltöltés dátuma: 2014. február 25.
Ajánló
Akár köretként is használható. A nem tejérzékenyek tejföllel is fogyaszthatják, de persze előtte kérdezzék meg az allergiásokat, őket nem zavarja-e ez.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gyermekeim tejérzékenysége miatt évek óta tejmentesen étkezünk, így számos hagyományos étel tejmentes verzióját kísérleteztem ki, hogy azokról se kelljen lemondanunk. Ez a recept is nagy sikernek örvend, a gyerekek is kétszer szednek belőle általában. A zsemlemorzsa miatt íze hasonlít a rántott karfioléhoz. Mivel gyermekeim gyógyulófélben vannak, így már engedélyezett a Hulala főzőkrém használata, ami minimális tejport tartalmaz, így aki teljesen tejérzékeny, annak ezt a részt rizstejjel javaslom elkészíteni. Hogy a rizstej is kellő sűrűségű legyen, így habarásként javaslom elkészíteni a szószt, liszt hozzátételével, ízlés szerint.