Magyaros rakott karfiol

Name: Magyaros rakott karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy fej Karfiol; 10 dkg Tehéntúró; 5 dkg Vaj; 10 dkg Trappista sajt; 2 púpozott ek Finomliszt; 3 dl Tej; 15 dkg Császárszalonna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Majoranna

Laura36

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
10 dkg tehéntúró
5 dkg vaj
10 dkg trappista sajt
2 púpozott ek finomliszt
3 dl tej
15 dkg császárszalonna
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

gyors
magyar

469

Kalória

20.7g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

157.6g

Víz

82.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

293g karfiol

29 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
13g vaj

90 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
10g finomliszt

36 kcal
75g tej

42 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 469 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
50g vaj

359 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
40g finomliszt

146 kcal
300g tej

168 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 1879 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír

61.3g karfiol

6 kcal
5.2g tehéntúró

8 kcal
2.6g vaj

19 kcal
5.2g trappista sajt

18 kcal
2.1g finomliszt

8 kcal
15.7g tej

9 kcal
7.9g császárszalonna

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1229.8 g
Cink
66 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
300 mg
Vas
51 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
494 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
157.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 469 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.8 g

Zsír

Összesen
139.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4919 g
Cink
266 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
1202 mg
Vas
203 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1062 mg
Nátrium
1975 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
69.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
630.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
674 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
226 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
79 micro
Tiamin - B1 vitamin:
26 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
297 micro
Kolin:
308 mg
Retinol - A vitamin:
665 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 1879 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
14 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
63 mg
Vas
11 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
103 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Sós vízben megfőzzük a rózsáira szedett karfiolt. (Kb. 15 perc, maradjon roppanós.)
Leszűrjük, és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba rendezzük.
Egy edényben a vajat felolvasztjuk és megpirítjuk rajta a szalonnakockákat. A felét kiszedjük az edényből.
Az edényben maradt szalonnakockákra rászórjuk a lisztet, és felöntjük hideg tejjel. Sűrűre főzzük.
Fűszerezzük, és a mártást ráöntjük a karfiolra. Rámorzsoljuk a túrót, és megszórjuk a félretett szalonnakockákkal.
Tetejére sajtot reszelünk, 180 fokon kb. 20 percig sütjük. (Amíg a sajt szépen rásül.)