Tejmentes cukkinikrémleves

Name: Tejmentes cukkinikrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cukkini; 1 kis db Zeller; 3 gerezd Fokhagyma; 2 l Víz; 2 dl Növényi tejszín Mivel a növényi tejszín tartalmaz némi tejport, így teljes tejérzékenység esetén ehelyett rizstejet vag szójatejet javaslok.; 1 dl Rizstej; 1 evőkanál Finomliszt Ha a főzőkrém helyett rizs- vagy szójatejet használok, több lisztet teszek a leves kellő sűrűségének eléréséhez.; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

Timbamami

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cukkini
1 kis db zeller
3 gerezd fokhagyma
2 l víz
2 dl növényi tejszín (Mivel a növényi tejszín tartalmaz némi tejport, így teljes tejérzékenység esetén ehelyett rizstejet vag szójatejet javaslok.)
1 dl rizstej
1 evőkanál finomliszt (Ha a főzőkrém helyett rizs- vagy szójatejet használok, több lisztet teszek a leves kellő sűrűségének eléréséhez.)
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

127

Kalória

2.7g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

435.8g

Víz

666.7mg

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

67g cukkini

11 kcal
27g zeller

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
333g víz

0 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
17g rizstej

8 kcal
3g finomliszt

9 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 127 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

400g cukkini

65 kcal
160g zeller

58 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
2000g víz

0 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
100g rizstej

47 kcal
15g finomliszt

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 755 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

13.7g cukkini

2 kcal
5.5g zeller

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
68.3g víz

0 kcal
6.8g növényi tejszín

17 kcal
3.4g rizstej

2 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
435.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1764 micro

Összesen 127 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.6 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
377 mg
Vas
6 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
434 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
2614.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
141 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
811 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2731 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10583 micro

Összesen 755 kcal

1% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
89.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
361 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A cukkinik mindkét végét levágjuk, és kidobjuk, majd megmosás után héjával együtt felkockázzuk őket. A fél zeller gumót megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és a cukkinikkel együtt feltesszük őket főni annyi sós vízben, amennyi bőven ellepi őket.
Megpucolunk legalább 3 gerezd fokhagymát, és apróra vágjuk őket, ahogy a petrezselymet is, és bedobjuk a levesbe.
Amíg a cukkini és a zeller darabok puhára főnek (kb 15-20 perc), addig előkészítjük a sűrítéshez a tejszínt. A hulala főzőkrémhez rizstejet öntünk, ha sűrűnek találjuk. Csomómentesen hozzákeverjük a lisztet a rizstejes tejszínhez.
Amikor a cukkini és a zeller már puhák, összeturmixoljuk őket. A levesből merőkanállal hozzákanalazunk a tejszínhez néhány kanál levest, hogy hőkiegyenlítsük a habarást, így szebb lesz a leves. Végül az egész tál habarást beleöntjük a levesbe folyamatos habverős kevergetés mellett, hogy egyáltalán ne csomósodjon be.
Összeforraljuk a habarással a levest, és mandulaforgáccsal vagy egyéb levesre szórható kiegészítővel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Gyermekeim tejérzékenysége miatt egyre több tejmentes étel elkészítését kísérleteztem ki. Ez az egyik kedvenc levesünk. Bátran ajánlom kipróbálásra, mert nem csak finom, de könnyű is elkészíteni.