levesek krumplileves

Tejfölös-kolbászos krumplileves

Zsolt hobby chef

8adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 közepes db burgonya
10 dkg füstölt szalonna
2 nagy db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes fej vöröshagyma
20 dkg parasztkolbász
2 dl tejföl
1 dl tej
1 evőkanál finomliszt
3 kk fűszerpaprika
ételízesítő ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint, elhagyható)
babérlevél ízlés szerint (elhagyható)
3.2 l víz

320

Kalória

Fehérje

17g

Szénhidrátok

24g

Zsír

510g

Víz

26g

Koleszterin

2.7g

Rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

50g burgonya

29 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
11g fehérrépa

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g parasztkolbász

113 kcal
25g tejföl

50 kcal
13g tej

7 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 320 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

400g burgonya

231 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g parasztkolbász

904 kcal
200g tejföl

396 kcal
100g tej

56 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3200g víz

0 kcal

Összesen 2548 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

8.3g burgonya

5 kcal
2.1g füstölt szalonna

14 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
1.9g fehérrépa

1 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
4.1g parasztkolbász

19 kcal
4.1g tejföl

8 kcal
2.1g tej

1 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
66.3g víz

0 kcal

Összesen 53 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
510 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3141 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 320 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
71.7 g

Zsír

Összesen
191.9 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5400.9 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
624 mg
Vas
5 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
3907 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
136.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
4080.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2778 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
25125 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 2548 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 53 kcal

Elkészítés

Apró kockára vágjuk a szalonnát, és kiolvasztjuk. Én általában egy nagyobb fazékkal készítek.
A kiolvasztott szalonnára mehet az apróra vágott vöröshagyma, amit üvegesre pirítunk.
Lehúzzuk a tűzről, és amikor már nem serceg, mehet bele a pirospaprika. Jó alaposan elkeverjük, majd felöntjük kb. 2 dl vízzel. Ezt főzzük pár percig. Itt mehet bele a babérlevél és a fokhagyma, de először csináljátok meg nélküle.
Közben karikázzuk a sárgarépát és a fehérrépát, amit teszünk is a fazékba. Gyosan elkeverjük, majd teszünk bele 2 kiskanál ételízesítőt. Azt is elkeverjük, és felöntjük vízzel. Figyeljünk az arányokra! Én egy 6 literes fazékban kb 3 liter vízzel öntöm fel. De elég nagyok a répák, tehát nem olyan, hogy nagy medencében vizipólózik 3 répakarika. :-) Megkóstoljuk a lét, és ha szükséges, még teszünk hozzá ételízesítőt. Itt még nem kellenek erős ízek. És most főzzük egy ideig.
Ameddig a zöldségek félpuhára főnek, gyorsan pucoljuk és kockázzuk a krumplit. Mire a zöldségek félpuhák, elkészülünk, és a kockára vágott krumpli mehet a levesbe.
Közben karikáztuk a kolbászt is (a bőrét húzzuk le), és a krumplival együtt megy a levesbe. Felfőzzük, és kóstolunk. Ismét fűszerezünk az ételízesítővel és a sóval, de még ahogy fő a kolbász és a krumpli, az ízek változni fognak.
A krumpli gyakori kóstolgatása mellett készítünk egy habarást a tejjel, liszttel és tejföllel. Kevés tejben csomómentesre keverünk egy nagy kanál lisztet, és hozzákeverünk 2dl tejfölt. Amikor a levesben megfőtt a krumpli, szedünk ki a forró léből a habarásra, és gondosan elkeverjük. A létől felmelegedett habarást belekeverjük a levesbe, és kóstolunk. Itt még sózunk egy kicsit, ha kell. És ha nem vittük túlzásba a sózást főzés közben, akkor még kell egy kicsi só. A levest a habarással felfőzzük, és kész. Érdemes egy kicsit pihentetni tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 50 perc

Szintén örökölt recept, amit már többször elkészítettem a családnak. Mi egytálételként fogyasztjuk, mert nagyon laktató. Főként krumplis pogival. :) Jobbára négyen két napig esszük. A költséget csak tippeltem. A költség javát a kolbász, szalonna és valódi házi tejföl adja. Mi szinte csak piacon valódi őstermelőtől vásárolunk, amit csak lehet. Füstölteket és tejet, tejtermékeket is. A főzési időt csak tippeltem.