húsételek töltött dagadó

Tavaszi töltött dagadó

Andi80_

3adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg sertésdagadó
1 szelet kenyér (nagy)
2 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
1 kis db sárgarépa
5 dkg zöldborsó
1 tk só
1 csipet fekete bors (nagy)
3 ek sertészsír
1 teáskanál fokhagymakrém (házi)
1.5 dl víz

915

Kalória

23g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

82.2g

Zsír

158g

Víz

134.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír

133g sertésdagadó

625 kcal
17g kenyér

46 kcal
37g tojás

46 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
17g zöldborsó

14 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
3g fokhagymakrém

4 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír

400g sertésdagadó

1876 kcal
50g kenyér

137 kcal
110g tojás

138 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
7g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
8g fokhagymakrém

11 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 2743 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír

44.9g sertésdagadó

211 kcal
5.6g kenyér

15 kcal
12.4g tojás

16 kcal
3.4g zsemlemorzsa

13 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
5.6g zöldborsó

5 kcal
0.8g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.1g sertészsír

46 kcal
0.9g fokhagymakrém

1 kcal
16.9g víz

0 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
82.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1400 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
1165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
158 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
416 micro
β-karotin
1058 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
613 micro

Összesen 915 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
68.9 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4200.1 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
202 mg
Vas
6 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
3496 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
474 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
3174 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1839 micro

Összesen 2743 kcal

8% Fehérje
7% Szénhidrát
29% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
393 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A dagadót alaposan megtisztítjuk, és felszúrjuk.
A megtisztított sárgarépát kockára vágjuk, és a zöldborsóval együtt éppen roppanósra főzzük, leszűrjük, és hagyjuk lecsöpögni.
A kenyeret vízbe áztatjuk, majd jól kicsavarjuk.
Egy tálba rakjuk a kicsavart kenyeret, a nyers tojásokat, a zöldborsót, a sárgarépát, sózzuk, borsozzuk, és jól összedolgozzuk. (Nekem túl lágy lett, ezért még tettem bele 3 ek zsemlemorzsát is.)
A dagadót megtöltjük a töltelékkel, és a lyukat bevarrjuk, bedörzsöljük fokhagymakrémmel, meghintjük 1 kk sóval. Érdemes kevésbé megtömni, mert a töltelék még dagad sütés közben, így könnyen kirepedhet a hús.
Egy közepes méretű tepsit kikenünk 2 ek zsírral, és belefektetjük a töltött húst, majd azt is lekenjük 1 ek zsírral.
Mellé öntünk 1,5 dl vizet, lefedjük alufóliával.
Előmelegített sütőben 200 fokon alul-felül sütéssel 1 órát puhítjuk, majd a fóliát levéve kb. 40 percet pirítjuk. Közben párszor meglocsoljuk a szaftjával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30

Életem első töltött dagadójának sikerén felbuzdulva elkészítettem a következőt, ami egy tavaszi, színes változat lett. Természetesen most sem úsztam meg repedés nélkül, de a család emiatt egyáltalán nem reklamált, mikor a vasárnapi ebéd alkalmával egy kis krumplipüré körettel az asztalra került. Nagy izgalmamban a töltelékből kifelejtettem a betervezett fokhagymát, ezért magát a megtöltött dagadót dörzsöltem be vele. Azt hiszem, ez néha mindenkivel előfordulhat. Így is igazán ízletes lett :-) 9 szelet ujjnyi vastag husi lett belőle, ami úgy gondolom, hogy három felnőtt adagja. Nálunk két felnőtt és két kis étvágyú gyereké.