Tárkonyos-füstölt raguleves

Name: Tárkonyos-füstölt raguleves
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Sárgarépa; 3 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 3 közepes db Kovászos uborka; 2 dl Kovászosuborka-lé; 2 dl Tejföl; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 kk Tárkony; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Bors; 1 közepes db Vöröshagyma; 0 dl Olívaolaj; 30 dkg Füstölt sertéscsülök; 3 l Víz

Manuel Calavera

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 közepes db sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
3 közepes db kovászos uborka
2 dl kovászosuborka-lé
2 dl tejföl
2 púpozott ek finomliszt
2 kk tárkony
só ízlés szerint
2 csipet bors
1 közepes db vöröshagyma
0.5 dl olívaolaj
30 dkg füstölt sertéscsülök
3 l víz

472

Kalória

18.5g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

1004.5g

Víz

79g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

60g sárgarépa

22 kcal
68g fehérrépa

43 kcal
40g zeller

14 kcal
30g kovászos uborka

5 kcal
50g kovászosuborka-lé

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g tárkony

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
75g füstölt sertéscsülök

150 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 472 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
160g zeller

58 kcal
120g kovászos uborka

18 kcal
200g kovászosuborka-lé

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g finomliszt

146 kcal
2g tárkony

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
300g füstölt sertéscsülök

600 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 1893 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

5.1g sárgarépa

2 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
3.4g zeller

1 kcal
2.6g kovászos uborka

0 kcal
4.3g kovászosuborka-lé

0 kcal
4.3g tejföl

8 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
6.4g füstölt sertéscsülök

13 kcal
64.3g víz

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1429.3 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
150 mg
Vas
2 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
866 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1004.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
1860 micro
β-karotin
4450 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 472 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.8 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5717.2 g
Cink
12 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
599 mg
Vas
9 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1271 mg
Nátrium
3463 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
131.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
4017.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2075 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
308 mg
Retinol - A vitamin:
275 micro
α-karotin
7440 micro
β-karotin
17802 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 1893 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk az 1x1 cm-es kockákra vágott zöldségeket, és az ugyanekkorára vágott füstölt csülköt.
Felhúzzuk vízzel, és miután felforrt, hozzáadjuk a fűszereket. A csülök miatt a sóval óvatosan kell bánni.
Miután a zöldségek megpuhultak kellőképpen, hozzáadjuk a kockázott kovászos uborkát.
A tejfölből, lisztből és kovászos uborka levéből habarást készítünk, és hőkiegyenlítés után hozzáadjuk a leveshez folyamatos kevergetés mellett.
Alapos kiforralás után egy szelet citrommal tálaljuk.