Tárkonyos csirkeraguleves gombával

Name: Tárkonyos csirkeraguleves gombával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkeaprólék szárnyak 2 db, nyak 3 db, farhát, 1 mellfilé; 15 dkg Gomba; 2 közepes db Fehérrépa és zöldje; 1 csokor Tárkony kisebb; 10 dkg Zeller; 5 dkg Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Citromlé ízlés szerint; 2 dl Tejföl; 0 csapott ek Finomliszt 1 kk; 1 db Tojás; 2 ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Zsuzsamama56

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 kg csirkeaprólék (szárnyak 2 db, nyak 3 db, farhát, 1 mellfilé)
15 dkg gomba
2 közepes db fehérrépa (és zöldje)
1 csokor tárkony (kisebb)
10 dkg zeller
5 dkg vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek citromlé (ízlés szerint)
2 dl tejföl
0.2 csapott ek finomliszt (1 kk)

A galuskához

1 db tojás
2 ek finomliszt
só ízlés szerint

658

Kalória

37.5g

Fehérje

21g

Szénhidrát

47g

Zsír

268.3g

Víz

256.6g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

250g csirkeaprólék

367 kcal
38g gomba

8 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
0g tárkony

0 kcal
25g zeller

9 kcal
13g vaj

90 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
1g finomliszt

2 kcal

A galuskához

14g tojás

17 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

1000g csirkeaprólék

1470 kcal
150g gomba

32 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
0g tárkony

0 kcal
100g zeller

36 kcal
50g vaj

359 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
200g tejföl

396 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A galuskához

55g tojás

69 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2634 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

A leveshez

53.3g csirkeaprólék

78 kcal
8g gomba

2 kcal
9.6g fehérrépa

6 kcal
0g tárkony

0 kcal
5.3g zeller

2 kcal
2.7g vaj

19 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
10.7g tejföl

21 kcal
0.1g finomliszt

0 kcal

A galuskához

2.9g tojás

4 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.5 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
850.5 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
111 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
268.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
564 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 658 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.1 g

Zsír

Összesen
188.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1027 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3401.9 g
Cink
14 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
444 mg
Vas
13 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
1690 mg
Nátrium
842 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.9 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
1073.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2269 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
2256 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
274 micro

Összesen 2634 kcal

10% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket megtisztítjuk, majd apróra vágjuk, és a gombát is szeleteljük fel.
A zöldség zöldet és a tárkonyt vágjuk apróra.
A vajon pirítsuk meg az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük bele a gombát és a petrezselyemzöld felét. Keverjük meg, és pároljuk rövid ideig.
A zöldségeket is tegyük hozzá, majd felöntjük 1 l vízzel, és a megmosott csirkeaprólékot tegyük a többihez. Ha szükséges, még tegyünk vizet hozzá. Ha a hús puhulni kezd, szórjuk bele a tárkonyt, és 1 tojásból liszttel, kevés sóval készítsünk galuskatésztát, és szaggatón szaggassuk a levesbe.
Ha ez is elkészült, a tejfölt keverjük el a liszttel, mustárral és kevés főzőlével, majd habarjuk be vele a levest. 1/2 citrom levét csavarjuk bele. 2-3 percig forraljuk a levest, és zárjuk le a tűzhelyt alatta. Ételízesítővel lehet még ízesíteni.
A frissen vágott petrezselyem másik felével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

A recept ötletét egy ételízesítős reklámfüzetben láttam meg, de én nem használtam azt az ételízesítőt. A férjemnek nagyon ízlett, 3 napig ettük, mivel ennyire nem vagyunk nagyevők, de ízletes leves, bátran ajánlom mindenkinek.