Tarhonyás káposzta

Name: Tarhonyás káposzta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Savanyú káposzta; 25 dkg Darált pulykahús; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 közepes fej Vöröshagyma; 200 g Lecsó; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Tarhonya kézi; 1 ek Napraforgó olaj; 6 dl Víz

Redy

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg savanyú káposzta
25 dkg darált pulykahús
15 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
200 g lecsó
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
25 dkg tarhonya (kézi)
1 ek napraforgó olaj
6 dl víz

621

Kalória

26.6g

Fehérje

58g

Szénhidrát

30.4g

Zsír

345.4g

Víz

75.6g

Koleszterin

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

125g savanyú káposzta

24 kcal
63g darált pulykahús

72 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g lecsó

21 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
63g tarhonya

232 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 621 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

500g savanyú káposzta

95 kcal
250g darált pulykahús

288 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g lecsó

82 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
250g tarhonya

928 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
600g víz

0 kcal

Összesen 2480 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

24.4g savanyú káposzta

5 kcal
12.2g darált pulykahús

14 kcal
7.3g füstölt szalonna

48 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
9.8g lecsó

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
12.2g tarhonya

45 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
29.3g víz

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1422.6 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
68 mg
Vas
5 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
920 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
345.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 621 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
106.2 g

Zsír

Összesen
121.8 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5690.5 g
Cink
11 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
273 mg
Vas
19 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
3680 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
232.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1381.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
747 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 2480 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírját kevés olajon kiolvasztjuk, majd rátesszük a felaprított hagymát is.
Mikor a hagyma üveges, rátesszük a darálthúst, és fehéredésig pirítjuk.
A tűzről levéve pirospaprikát szórunk rá, sózzuk, és 1 dl vízzel felengedjük. A lecsót hozzátéve főzzük tovább.
A savanyú káposztát több vízben kimossuk, és kisebb darabokra vagdaljuk. Hozzáadjuk a húshoz, és fedő alatt pároljuk majdnem teljesen puhára..
Közben másik edényben olajon a tarhonyát megpiritjuk, sózzuk, majd felöntjük 5 dl vízzel. Kevergetés nélkül puhára főzzük (kb. 15-20 perc).
Mikor a káposztás hús megpuhult, belekeverjük a kész tarthonyát. Lefedve legalább 15 percig még állni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Variáció székelykáposztára tarhonyával. A Príma Konyha egy régebbi száma szerint egyik legnagyob színészünk, Sinkovits Imrének volt ez kedvenc étele. Hát mostantól nekünk is az!