Káposztás egytál bográcsban Iluskától

Name: Káposztás egytál bográcsban Iluskától
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Káposzta; 40 dkg Sertéslapocka; 30 dkg Füstölt tarja; 3 ek Sertészsír; 3 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Gersli; 3 dl Paradicsomlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Majoranna; 1 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Bazsalikom; 4 l Víz kb

Iluska

5adag

Idő

140p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db káposzta
40 dkg sertéslapocka
30 dkg füstölt tarja
3 ek sertészsír
3 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
15 dkg gersli
3 dl paradicsomlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál majoranna
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál bazsalikom
4 l víz (kb)

580

Kalória

30.7g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

31.5g

Zsír

1176.7g

Víz

65.4g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

300g káposzta

60 kcal
80g sertéslapocka

189 kcal
60g füstölt tarja

108 kcal
9g sertészsír

81 kcal
54g vöröshagyma

20 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g gersli

106 kcal
60g paradicsomlé

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

1500g káposzta

300 kcal
400g sertéslapocka

944 kcal
300g füstölt tarja

540 kcal
45g sertészsír

406 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
150g gersli

528 kcal
300g paradicsomlé

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 2898 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

21.5g káposzta

4 kcal
5.7g sertéslapocka

14 kcal
4.3g füstölt tarja

8 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.1g gersli

8 kcal
4.3g paradicsomlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
57.3g víz

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.7 g

Zsír

Összesen
31.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640.3 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
307 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1176.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
5422 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 580 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
153.6 g

Zsír

Összesen
157.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
327 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8201.3 g
Cink
18 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
824 mg
Vas
16 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1533 mg
Nátrium
5194 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
226.3 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
5883.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
237 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
675 mg
D vitamin:
326 micro
K vitamin:
927 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
680 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
420 micro
β-karotin
2383 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
27111 micro
Lut-zea
1550 micro

Összesen 2898 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
388 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

Szálasra felvagdossuk a káposztát, a húst kockára. A hagymát apróra. Megfonnyasztjuk a zsíron az apróra vágott hagymát, paprikával megszórjuk, és gyorsan vizet öntünk hozzá, nehogy megkeseredjen a paprika. Jó sűrűre megpároljuk, kiforraljuk a vizet alóla.
Majd rátesszük mind a kettő fajta húst, amit megpörkölünk, és kicsi vizet öntünk alá. Kb. 30 perc után beletesszük a káposztát, a gerslit. Felöntjük a paradicsomlével, majd annyi vizet engedünk rá, ami ellepi.
Beletesszük a fűszereket, a fokhagymát, és ha tehetjük, fedővel letakarjuk. Lassú, egyenletes fövést biztosítunk neki.
Másfél óra múlva megnézzük, megpuhult-e minden. Ha igen, levesszük a tűzről, és tálalhatjuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A bográcsban főzés nem könnyebb és nem is nehezebb, mint a hagyományos, konyhai tűzhelyen főzés, egyszerűen más, és lesz valami isteni íze az ételnek. Főleg, ha jól választjuk ki a fűszereket, akkor nagyon finom bográcsos étellel lephetjük meg családunkat, barátainkat egy hétvégi kerti partin... mi is így teszünk sokszor! :-)))