húsételek fasírt

Tárcsás fasírt forgatott burgonyával

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz

1 kg darált sertéshús
4 db tojás
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1 szelet bacon

A forgatott burgonyához

1 kg újkrumpli
2 közepes db paradicsom
2 közepes db zöldhagyma (vagy vöröshagyma)
1 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 szelet bacon

A salátához

4 közepes db paradicsom
2 közepes db kígyóuborka
1 közepes db újhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál kapor
0.5 csokor petrezselyem
1 teáskanál almaecet
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

553

Kalória

44.9g

Fehérje

40.4g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

514.4g

Víz

228.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A fasírthoz

167g darált sertéshús

303 kcal
37g tojás

46 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g bacon

11 kcal

A forgatott burgonyához

167g újkrumpli

103 kcal
33g paradicsom

6 kcal
31g zöldhagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g paprika

3 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g bacon

11 kcal

A salátához

67g paradicsom

12 kcal
133g kígyóuborka

19 kcal
15g újhagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g kapor

0 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A fasírthoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
17g bacon

67 kcal

A forgatott burgonyához

1000g újkrumpli

616 kcal
200g paradicsom

36 kcal
184g zöldhagyma

35 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g bacon

67 kcal

A salátához

400g paradicsom

72 kcal
800g kígyóuborka

116 kcal
92g újhagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g kapor

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g almaecet

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3317 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

A fasírthoz

24.1g darált sertéshús

44 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.4g bacon

2 kcal

A forgatott burgonyához

24.1g újkrumpli

15 kcal
4.8g paradicsom

1 kcal
4.4g zöldhagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
2.4g paprika

0 kcal
1.1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g bacon

2 kcal

A salátához

9.6g paradicsom

2 kcal
19.3g kígyóuborka

3 kcal
2.2g újhagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0g almaecet

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174.7 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
136 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
514.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
275 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1271 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1314 micro

Összesen 553 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
269.2 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7047.9 g
Cink
27 mg
Szelén
280 mg
Kálcium
815 mg
Vas
29 mg
Magnézium
671 mg
Foszfor
3577 mg
Nátrium
1643 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
242.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
3086.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1036 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
453 mg
D vitamin:
344 micro
K vitamin:
1649 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
605 micro
Kolin:
1495 mg
Retinol - A vitamin:
364 micro
α-karotin
709 micro
β-karotin
7624 micro
β-crypt
225 micro
Likopin
15438 micro
Lut-zea
7881 micro

Összesen 3317 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.9 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
372 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A fasírthoz

A darált húshoz keverjük a tojásokat, a zsemlemorzsát, sót, borsot, és belereszeljük a fokhagymát. Félretesszük, pihentetjük.
Összevágjuk kockára az uborkát, paradicsomot, hagymát, fokhagymát, és apróra a kaprot, petrezselymet. Mindet tálba tesszük, sózzuk-borsozzuk.
Elkészítjük hozzá az ecetes levet: egy liter vízhez 3-4 ek almaecetet és ízlés szerint kevés cukrot keverünk, ezzel öntjük nyakon a salátát, majd hűtőbe tesszük, míg elkészül a hús és a krumpli.
A burgonyákat megtisztítjuk, negyedekbe vágjuk. A paprikát, paradicsomot, hagymákat, fokhagymát szeletekre vagy kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A szalonnaszeleteket bevagdossuk.
A tárcsát felmelegítjük, rárakjuk a szalonnát, és kakastaréjnak sütjük ki. A kiolvadt zsírra tesszük a krumplit, 5-10 percenként átkavarjuk, sózzuk, borsozzuk, rárakjuk a zöldségeket, fedő alatt készre sütjük. Tálba szedjük, félretesszük, melegen tartjuk.
Újból kevés szalonnát sütünk ki kakastaréjnak, és a zsíron kisütögetjük a lapos korongokká formázott fasírtot. Folyamatosan vigyázunk rá, forgatjuk, kóstolgatjuk, fedő alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p

Barátomék kertjében szoktunk sokat sütögetni tárcsán, általában valamilyen hús és forgatott burgonya a menü, salátával. Ez lett a mai sütés eredménye, nagyon finom. :) Pontos mértékegységeket azért nem írtam, mert ezek mindenki ízlésére vannak bízva, mi is általában érzésből rakjuk bele az ételekbe a dolgokat, főleg kerti főzés esetében! Úgyse lehet elrontani... :)