Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta

Name: Születésnapi gesztenyés-vaníliás szívtorta
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 13 dkg Porcukor; 4 ek Víz; 10 dkg Vaj; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 25 dkg Gesztenyemassza; 25 dkg Mascarpone; 2 ek Rum; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 ml Habtejszín folyékonyan, nem habbá verve; 3 ek Nutella összeállításhoz; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tej; 15 dkg Vaj

Iluska

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

piskóta

4 db tojás
13 dkg porcukor
4 ek víz
10 dkg vaj
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

gesztenyekrém

25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
2 ek rum
1 csomag vaníliás cukor
25 ml habtejszín (folyékonyan, nem habbá verve)
3 ek nutella (összeállításhoz)

vaníliakrém

1 tasak vaníliás pudingpor
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
15 dkg vaj

összeállítás

1187

Kalória

16.8g

Fehérje

109.6g

Szénhidrát

73.7g

Zsír

55g

Víz

257.1g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

piskóta

44g tojás

55 kcal
26g porcukor

101 kcal
6g víz

0 kcal
20g vaj

143 kcal
40g finomliszt

146 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

gesztenyekrém

50g gesztenyemassza

90 kcal
50g mascarpone

202 kcal
3g rum

7 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
5g habtejszín

15 kcal
18g nutella

97 kcal

vaníliakrém

9g vaníliás pudingpor

34 kcal
8g cukor

31 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
60g tej

34 kcal
30g vaj

215 kcal

összeállítás

Összesen 1187 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

piskóta

220g tojás

277 kcal
130g porcukor

503 kcal
32g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

gesztenyekrém

250g gesztenyemassza

448 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
16g rum

37 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g habtejszín

73 kcal
90g nutella

485 kcal

vaníliakrém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal
150g vaj

1076 kcal

összeállítás

Összesen 5929 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

piskóta

11.7g tojás

15 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
1.7g víz

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

gesztenyekrém

13.3g gesztenyemassza

24 kcal
13.3g mascarpone

54 kcal
0.9g rum

2 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.3g habtejszín

4 kcal
4.8g nutella

26 kcal

vaníliakrém

2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
16g tej

9 kcal
8g vaj

57 kcal

összeállítás

Összesen 316 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
73.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
757.3 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
411 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 1187 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
368.7 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3786.6 g
Cink
5 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1100 mg
Vas
11 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
1413 mg
Nátrium
983 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
548 g
Cukor
252 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2090 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
2056 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 5929 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

piskóta

Készítünk egy jól faragható piskótát. A tojások sárgáját fehérre verjük a porcukorral, majd hozzáadva a vizet, tovább habosítjuk. Az olvasztott vajat részletekben hozzáöntjük. A csipet sót beletesszük. A sütőporos lisztet belekeverjük. A habbá vert tojásfehérjét óvatos mozdulatokkal hozzáadagoljuk.
Sütőpapírral bélelt, szívformába öntjük. Előmelegített sütőben 190 fokon megsütjük.

gesztenyekrém

A gesztenyemasszát a rummal, vaníliás cukorral, folyékony habtejszínnel lazítjuk.
Majd hozzáadjuk a mascarponekrémet. Keménynek kell maradnia, hogy legyen tartása!

vaníliakrém

A pudingporhoz vegyítjük a cukrot, kis tejjel simává keverjük. A többi tejet hozzáöntve, mérsékelt tűzön besűrítjük. Vaníliás cukrot keverünk hozzá.
Mikor langyosra hűlt, egyneművé keverjük a vajjal (legjobb gépi mixerrel).

összeállítás

Egy sablont rátéve a kisült (és kihűlt) piskótára, késsel kivágunk egy kisebb szívet, de nem vesszük ki. Hanem elfelezzük, jó éles hosszú késsel. Most kiemeljük a középső szívet. A nagyobb rész alsó felét bekenjük vékonyan mogyorókrémmel, majd habzsákból nyomunk a gesztenyés krémből pontokat. Ráhelyezzük a felső részt.
Melléillesztjük a kis szív alsó részét, megfelelően kivágva, hogy a nagyba illeszkedjen. A vaníliakrémmel bekenjük. Ráhelyezzük a felső részt. Kívülről is bekenjük és díszítjük vaníliakrémmel. A nagy szív tetejére is nyomunk a gesztenyés krémből. Különböző csokoládékat helyezünk rá. A kis vaníliás tortát is kidíszítjük. Jöhet az ünnepelt, jó étvágyat!!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szeretett kedvesemnek készült, ki meghatódott mikor meglátta! Többször be akart jönni a lakásba, mikor én javában dolgoztam vele, nem győztem rákiabálni, hogy maradjon odakint....olyan volt tisztára, mint egy gyerek.... :-)))))