Narancsos Angry Birds torta

Name: Narancsos Angry Birds torta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 6 csapott ek Cukor; 1 csipet Só; 4 evőkanál Finomliszt; 4 db Tojás; 4 csapott ek Cukor; 1 csipet Só; 4 dl Habtejszín; 2 csapott ek Étkezési keményítő; 4 csapott ek Porcukor; 4 közepes db Narancs; 500 g Mascarpone; 1 csomag Vaníliás cukor; 250 g Pillecukor; 500 g Porcukor; 10 csepp Ételfesték; 250 g Marcipán

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Nagy piskóta

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 csapott ek cukor
1 csipet só

Kis piskóta

4 evőkanál finomliszt
4 db tojás
4 csapott ek cukor
1 csipet só

Narancsos krém

4 dl habtejszín
2 csapott ek étkezési keményítő
4 csapott ek porcukor
4 közepes db narancs
500 g mascarpone
1 csomag vaníliás cukor

Bevonat

250 g pillecukor
500 g porcukor
10 csepp ételfesték
250 g marcipán

775

Kalória

12.4g

Fehérje

102.7g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

111.8g

Víz

187g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

84.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Nagy piskóta

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Kis piskóta

5g finomliszt

18 kcal
18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal

Narancsos krém

33g habtejszín

97 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal
3g porcukor

13 kcal
87g narancs

30 kcal
42g mascarpone

168 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal

Bevonat

21g pillecukor

66 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g ételfesték

0 kcal
21g marcipán

96 kcal

Összesen 775 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Nagy piskóta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

Kis piskóta

60g finomliszt

218 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal

Narancsos krém

400g habtejszín

1168 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
40g porcukor

155 kcal
1040g narancs

357 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Bevonat

250g pillecukor

795 kcal
500g porcukor

1935 kcal
0g ételfesték

0 kcal
250g marcipán

1155 kcal

Összesen 9325 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

Nagy piskóta

8.7g tojás

11 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Kis piskóta

1.6g finomliszt

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Narancsos krém

10.5g habtejszín

31 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
1g porcukor

4 kcal
27.3g narancs

9 kcal
13.1g mascarpone

53 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

Bevonat

6.6g pillecukor

21 kcal
13.1g porcukor

51 kcal
0g ételfesték

0 kcal
6.6g marcipán

30 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
102.7 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
111.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
77 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 775 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
149.2 g

Zsír

Összesen
430.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
2244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3878.7 g
Cink
9 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
888 mg
Vas
12 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
1060 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1232.9 g
Cukor
1010 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1341.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
406 mg
D vitamin:
489 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
1569 mg
Retinol - A vitamin:
1870 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
779 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3441 micro

Összesen 9325 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
101.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Nagy piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. A sárgáját lassan összekeverjük a liszttel és a cukorral.
Nagyon óvatosan összekeverjük a kettőt, nehogy összetörjük a piskótát. Közepes, jól kivajazott tepsibe öntjük.
180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. Majd félretesszük, hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, vékony késsel minimum kettő, de én három részre vágtam (hosszában).

Kis piskóta

Elkészítése ugyanaz, mint a nagy piskótának. Kisebb tepsiben sütjük.
Miután kihűlt, ezt is kettéválasztjuk, és szimmetrikusan hozzáméretezzük a nagy piskóta tetejére.

Narancsos krém

A tejszínből, porcukorból és a keményítőből kemény habot verünk.
Kettő narancs héját belereszeljük a mascarponéba, majd a narancsok levét kifacsarjuk, és ezt is a mascarponéhoz keverjük. Beletesszük a vaníliás cukrot is. Meg lehet bolondítani kis narancshússal is, akkor vegyünk még három narancsot, melyeknek a húsát felaprítjuk.
Összekeverjük a két krémet. Majd hűtőbe tesszük minimum két órára, hogy keményedjen.

Bevonat

A pillecukrot magas falú edényben elkezdjük olvasztani a mikróban. Fakanállal fél percenként megkeverjük. Mikor teljesen összeesett, elkezdünk porcukrot adagolni hozzá. Az ételfestéket időközben belecsepegtetjük.
Amíg tudjuk, az edénybe keverjük, mikor már nagyon kemény, kivehetjük. Porcukorral megszórt gyúródeszkán tovább gyúrhatjuk, míg elérjük a megfelelő állagot.
Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük minimum 2 órára. A figurákat külön-külön marcipánból megformáljuk.
Hűtőből kivéve porcukros deszkán kinyújtjuk a fondantot.
A torta összeállítása: A piskóta rétegek közé krémet kenünk, majd befedjük a tortát kívülről is krémmel. A kinyújtott fondantot nagyon óvatosan ráillesztjük a tortára, szép lassan rásimítjuk, majd a lelógó részeket levágjuk.
A marcipánokat tetszés szerint helyezzük el. A tortát minimum két órát hagyjuk nyugodtan a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Kisfiam harmadik születésnapjára készítettem ezt a tortát. Az Ő egyetlen igénye, kérése volt, hogy narancsos legyen. Mivel pont megfelelő narancsos krémet nem találtam, így összeraktam egy saját kísérletet. Isteni lett, mindenkinek nagyon ízlett.