Sztracsatella kocka Iluskától

Name: Sztracsatella kocka Iluskától
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 20 dkg Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Víz meleg; 37 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 l Tej; 140 g Búzadara; 10 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 15 dkg Vaj; 2 dl Habtejszín; 8 dkg Étcsokoládé; 2 dkg Étcsokoládé; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor

Iluska

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótatészta

6 db tojás
20 dkg cukor
1.5 dl napraforgó olaj
1.5 dl víz (meleg)
37 dkg finomliszt
1.5 csomag sütőpor
2 késhegynyi szódabikarbóna

krém

1 l tej
140 g búzadara
10 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
1 csipet só
15 dkg vaj
2 dl habtejszín
8 dkg étcsokoládé

tetejére

2 dkg étcsokoládé
1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

1255

Kalória

23.2g

Fehérje

136.5g

Szénhidrát

67.6g

Zsír

101.1g

Víz

344.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

69.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

piskótatészta

55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g víz

0 kcal
62g finomliszt

224 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

167g tej

93 kcal
23g búzadara

84 kcal
17g cukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
33g habtejszín

97 kcal
13g étcsokoládé

73 kcal

tetejére

3g étcsokoládé

18 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

piskótatészta

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
150g víz

0 kcal
370g finomliszt

1347 kcal
18g sütőpor

9 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

1000g tej

560 kcal
140g búzadara

504 kcal
100g cukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g habtejszín

584 kcal
80g étcsokoládé

437 kcal

tetejére

20g étcsokoládé

109 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 7535 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír

piskótatészta

11.2g tojás

14 kcal
6.8g cukor

26 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
5.1g víz

0 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

krém

34g tej

19 kcal
4.8g búzadara

17 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0g só

0 kcal
5.1g vaj

37 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
2.7g étcsokoládé

15 kcal

tetejére

0.7g étcsokoládé

4 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
499 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
578 mg
Nátrium
413 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
136.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
139.3 g

Zsír

Összesen
405.6 g
Telített zsírsav
173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
138 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
2067 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9586.8 g
Cink
11 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2997 mg
Vas
23 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
3470 mg
Nátrium
2479 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
819.3 g
Cukor
416 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
606.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2203 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
62 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
371 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
404 micro
Kolin:
1282 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1996 micro

Összesen 7535 kcal

7% Fehérje
42% Szénhidrát
21% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

piskótatészta

A tésztához az első 4 anyagot (csak a tojássárgáját) jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól eldolgozzuk. Végül a 6 tojáshabbá vert fehérjét is óvatosan beleforgatjuk.
Kb. 36x25 cm-es, vajazott, liszttel szórt tepsibe öntjük. 200 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

krém

A tojássárgáját kikeverjük a cukrokkal. A tejet tűzre tesszük egy csipet sóval, egyből beleszórjuk a kimért búzadarát,a tojásos cukrot is belecsurgatjuk, és folytonosan kevergetve lassú tűzön főzzük. A keverést nem hagyjuk abba.
Langyosra hűtjük, és hozzáadjuk a vajat, majd a habbá vert tejszínt is beleforgatjuk.
Mikor teljesen kihűlt,a csokoládét belereszeljük. Elkeverjük.

tetejére

A kihűlt tésztát lapjában elfelezzük. Az egyik lapot megkenjük a fele mennyiségű krémmel. Ráhelyezzük a másik lapot, majd a maradék krémet rákenjük.
Megszórjuk reszelt csokoládéval, végül keserű kakaóport hintünk a tetejére. Hidegre tesszük, és mikor kellően kihűlt, kockákra vágva tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x25

Névnapomra készítettem magamnak, de aztán többször elkészült már, mert a vendégseregnek annyira ízlett, hogy kérték ismételten.. és én persze, hogy nekikezdtem!! :-))