pogácsa túrós pogácsa

Sajtos-túrós pogácsa Andi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Andi80_

9adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

11g margarin

80 kcal
28g tehéntúró

41 kcal
17g sajt

59 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tésztához

67g finomliszt

243 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
28g tej

16 kcal
1g só

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
4g tejföl

9 kcal
11g margarin

80 kcal

Tetejére

6g tojás

8 kcal
11g sajt

39 kcal

Összesen 587 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

100g margarin

717 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
150g sajt

528 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal

Tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
12g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tejföl

79 kcal
100g margarin

717 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5264 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír

Krémhez

5.8g margarin

42 kcal
14.6g tehéntúró

21 kcal
8.8g sajt

31 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tésztához

35.1g finomliszt

128 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
14.6g tej

8 kcal
0.7g só

0 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
2.3g tejföl

5 kcal
5.8g margarin

42 kcal

Tetejére

3.2g tojás

4 kcal
5.8g sajt

21 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
9 adagban
100g-ban

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1576.4 g
Cink
74 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
257 mg
Vas
57 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
869 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 587 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.6 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14187.2 g
Cink
664 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
2310 mg
Vas
511 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
2327 mg
Nátrium
7821 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
490.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
489.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
196 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
448 mg
Retinol - A vitamin:
2519 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1322 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 5264 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
828.9 g
Cink
39 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
135 mg
Vas
30 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
457 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 309 kcal

Hozzávalók

Krémhez

10 dkg margarin
25 dkg tehéntúró
15 dkg sajt
1 kk só
0.5 kk bors

Tésztához

60 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 tk cukor
2.5 dl tej
3 kk só
1 db tojássárgája
2 ek tejföl (púpos)
10 dkg margarin

Tetejére

1 db tojás
10 dkg sajt

Elkészítés

Krémhez

A túrót alaposan áttörjük (én egy krumplitörőt használtam), és a margarinnal habosra kavarjuk, sózzuk, borsozzuk. A sajtot lereszeljük.

Tésztához

A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk.
Beletesszük még a 3 tk sót, a tejfölt, a szobahőmérsékletű margarint, a tojássárgáját. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
Lisztezett felületen kb. 1 cm vastagra, téglalap alakúra elnyújtjuk a megkelt tésztát. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a túrókrémet. Rászórjuk a reszelt sajtot. Meghintjük a sóval és a borssal.
A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.
Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.
Megint 20 perc pihentetés, nyújtás, hajtogatás.
Elnyújtjuk kb. kétujjnyi vastagra, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magasak lesznek.

Tetejére

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk, egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.
Kb. 20 percet még kelesztjük.
Előmelegített sütőben 25 perc alatt, 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 846
Tegnapi nézettség: 16
7 napos nézettség: 221
Össznézettség: 115335
Feltöltés dátuma: 2013. június 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - túrós pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Andi80_ 380 recept

Kicsi családom nagy pogácsa rajongó, így szinte hetente lepem meg őket egy újabb adaggal és egy újabb változattal. Légmentesen elzárva sokáig puha marad. 34 pogácsa készült ebből az adag tésztából.