saláta lencsesaláta

Szilveszteri majonézes lencsesaláta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Gerzsenyi Flóra

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

5perc

Összesen

45perc

hidegkonyha

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

63g lencse

220 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
50g bébirépa

18 kcal
7g salottahagyma

5 kcal
63g csicseriborsó (konzerv)

87 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g koriander

2 kcal
50g majonéz

268 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
25g csemegeuborka

6 kcal
3g mustár

2 kcal
6g méz

19 kcal
0g római kömény

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 1092 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

250g lencse

880 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
200g bébirépa

70 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
250g csicseriborsó (konzerv)

348 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g koriander

7 kcal
200g majonéz

1070 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
100g csemegeuborka

24 kcal
10g mustár

6 kcal
25g méz

76 kcal
0g római kömény

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 4353 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír

13.7g lencse

48 kcal
25.2g piros kaliforniai paprika

5 kcal
11g bébirépa

4 kcal
1.5g salottahagyma

1 kcal
13.7g csicseriborsó (konzerv)

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g koriander

0 kcal
11g majonéz

59 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
11g füstölt szalonna

72 kcal
5.5g csemegeuborka

1 kcal
0.5g mustár

0 kcal
1.4g méz

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
80.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1035 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
6 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
545 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
522 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
129 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1905 micro
β-karotin
5046 micro
β-crypt
478 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 1092 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
100.8 g

Zsír

Összesen
320.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4140.1 g
Cink
13 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
337 mg
Vas
25 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1284 mg
Nátrium
2181 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
296.8 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
59 mg

VÍZ

Összesen
839.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2087 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
516 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
182 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1579 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
7620 micro
β-karotin
20185 micro
β-crypt
1912 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1184 micro

Összesen 4353 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
418 micro
β-karotin
1107 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

250 g lencse
2 közepes db piros kaliforniai paprika
200 g bébirépa
1 db salottahagyma
250 g csicseriborsó (konzerv)
só csipet
bors ízlés szerint
1 csokor koriander
200 g majonéz
50 ml olívaolaj
200 g füstölt szalonna
100 g csemegeuborka
1 ek mustár
1 ek méz
római kömény ízlés szerint (opcionális)
1 fél citromból nyert citromlé

Elkészítés

A lencsét tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a babérleveleket és a kakukkfűágat. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, engedjük fel bő vízzel és főzzük puhára (de ne főzzük szét). Amikor kész, szűrjük le, hagyjuk lecsepegni és kissé kihűli. Ezzel egyidőben blansírozzuk meg a bébirépákat. (A lencse mellé is bedobhatjuk, a leszűrés előtt 6-8 perccel.)
A sonkahagymát vágjuk finomra. A kaliforniai paprikát kockázzuk 1x1 centis darabokra. A csemege uborkát és a blansírozott répát szintúgy 1x1 centis karikákra vágjuk. Adjuk őket a lencséhez a lecsepegtetett csicseriborsóval együtt, és forgassuk össze.
A majonézt keverjük össze a mustárral, a mézzel, az olívaolajjal, a citromlével és a finom vágott korianderrel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá egy kis római köményt. A lencsés keveréket öntsük nyakon a majonézes dresszinggel, és jól keverjük össze.
Tegyük egy nagy tálba, fedjük be fóliával, majd tegyük a hűtőbe 2-3 órára, hogy jó alaposan összeérjenek az ízek.
Tálalás előtt szórjuk meg az egészet durvára vágott korianderrel, majd kínáljunk mellé sült szalonnakockákat és friss kenyérféléket.

Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 126
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 19909
Feltöltés dátuma: 2021. december 17.

Ajánló

Mivel a saláta nem tartalmaz húst, vegák is fogyaszthatják, sőt, ha alternatív majonézzel készítjük, még a vegánok is bátran elkészíthetik. Ha pedig húsevő társaságnak készítjük, tálaljuk sült szalonnával!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - lencsesaláta

további kategória: szilveszter kategória: szilveszteri levesek, főételek, köretek

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- konyhatechnológia:
  - hidegkonyha
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap ,
  - hanuka ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes

Gerzsenyi Flóra 378 recept

Igazán egyszerű, finom és időtálló majonézes salátát készítettünk, ami elmaradhatatlan kiegészítője egy szilveszteri hidegtálnak, de húsok vagy halak mellé is tökéletes köret. Hagyományosan majonézes dresszinggel készítik, így tettünk mi is, ugyanakkor vittünk bele egy-két csavart is. Extra hozzávalóként tettünk bele csicseriborsót, egy csipetnyi római köményt és friss koriandert, amitől kissé keleties jellegű lett, de egyáltalán nem tolakodóan. Szóval ha szeretnétek kicsit elrugaszkodni a hagyományos lencsefőzeléktől, készítsétek el ezt a salátát, és hozzon nektek szerencsét az újévre!