édes süti gyümölcsös süti

Szilvás-mandulás süti

Lilapipacs

4adag

Idő

101p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1.5 kg szilva
150 g mandula (darált)
6 g sütőpor
180 g finomliszt
2 db tojás
1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
100 g vaj (vagy margarin)
100 g cukor (kristály)
10 g vaníliás cukor
3 ek rum
1 dl tej
50 g mandula (szeletelt)
4 ek cukor (kristály, a szilvához)
1 ek sertészsír (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A habhoz

4 db tojásfehérje
1 csipet só
250 g cukor
1 kk fahéj (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

A szilvamártáshoz

500 g szilva
2.5 dl félszáraz vörösbor
50 g cukor
1 db citromhéj (ízlés szerint)
1 kk fahéj (őrölt)
1.2 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
2 evőkanál étkezési keményítő

1504

Kalória

27.5g

Fehérje

223.2g

Szénhidrát

55g

Zsír

539.2g

Víz

147.3g

Koleszterin

12.9g

Élelmi rost

162.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

375g szilva

162 kcal
38g mandula

221 kcal
2g sütőpor

1 kcal
45g finomliszt

164 kcal
28g tojás

35 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g rum

14 kcal
25g tej

14 kcal
13g mandula

74 kcal
10g cukor

39 kcal
4g sertészsír

34 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A habhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
63g cukor

242 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

A szilvamártáshoz

125g szilva

54 kcal
63g félszáraz vörösbor

51 kcal
13g cukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

1500g szilva

649 kcal
150g mandula

885 kcal
6g sütőpor

3 kcal
180g finomliszt

655 kcal
110g tojás

138 kcal
0g citromhéj

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
24g rum

55 kcal
100g tej

56 kcal
50g mandula

295 kcal
40g cukor

155 kcal
15g sertészsír

135 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
250g cukor

968 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A szilvamártáshoz

500g szilva

216 kcal
250g félszáraz vörösbor

205 kcal
50g cukor

194 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 6008 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

41g szilva

18 kcal
4.1g mandula

24 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
3g tojás

4 kcal
0g citromhéj

0 kcal
2.7g vaj

20 kcal
2.7g cukor

11 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.7g rum

2 kcal
2.7g tej

2 kcal
1.4g mandula

8 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

A habhoz

4.4g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal

A szilvamártáshoz

13.7g szilva

6 kcal
6.8g félszáraz vörösbor

6 kcal
1.4g cukor

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1372 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
316 mg
Vas
4 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
579 mg
Nátrium
247 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
223.2 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
539.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
935 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
475 micro

Összesen 1504 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
109.9 g

Zsír

Összesen
219.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5487.9 g
Cink
11 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
1266 mg
Vas
15 mg
Magnézium
746 mg
Foszfor
2315 mg
Nátrium
987 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
892.7 g
Cukor
651 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
2156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
95 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3738 micro
β-crypt
668 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1899 micro

Összesen 6008 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tésztához

Darált mandulát, lisztet, sütőport összekeverjük.
Habosra keverjük a cukrot, vaníliás cukrot, vajat.
Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, citromhéjat, aztán a rummal, tejjel váltogatva a száraz összetevőket.
Zsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk.
Kirakjuk a tésztát bőségesen felfelé fordított szilvaszemekkel, 4 ek cukorram szórjuk.
Betesszük a sütőbe 45 percre sülni.
Habot készítünk: a tojásfehérjét sóval, cukorral fényesedésig verjük, hozzáadjuk a citromlevet, fahéjat.
Kivesszük a tepsit a sütőből, a nyomózsákba tett habbal a süti tetejére duci csíkokat húzunk.
Megszórjuk mandulával, 15-20 percig ropogósra sütjük.
Szilvamártással tálaljuk: a szilvát, cukrot, citromhéjat, fahéjat, szegfűszeget, bor felét kis lángon forraljuk.
A bor másik felében elkeverjük a keményítőt, ezt a szilvához öntjük, 1 percig sűrítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 6 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30×40

Tudja, hogy a kedvenc gyümölcsöm a szilva... Hát képes volt beállítani egy kosárra valóval... Ez sült ki belőle... Egy újabb régi, kedvenc recept. :-)