Szilvás-diós lepény

Name: Szilvás-diós lepény
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 75 dkg Dió darált; 0 ek Sütőpor; 0 kávéskanál Só; 25 dkg Vaj puha; 25 dkg Barna cukor; 2 ek Citromhéj reszelt; 5 db Tojás; 1 dl Tej; 2 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 2 ek Zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez; 60 dkg Szilva magozott; 1 tk Fahéj; 1 ek Cukor

Mignon

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
75 dkg dió (darált)
0.5 ek sütőpor
0.3 kávéskanál só
25 dkg vaj (puha)
25 dkg barna cukor
2 ek citromhéj (reszelt)
5 db tojás
1 dl tej
2 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
2 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

A tetejére

60 dkg szilva (magozott)
1 tk fahéj
1 ek cukor

gyors
magyar

1553

Kalória

29.8g

Fehérje

98.9g

Szénhidrát

124.2g

Zsír

129.7g

Víz

249.7g

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

56.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

33g rozsliszt

116 kcal
125g dió

818 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
42g vaj

299 kcal
42g barna cukor

158 kcal
0g citromhéj

0 kcal
46g tojás

58 kcal
17g tej

9 kcal
5g vaj

33 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal

A tetejére

100g szilva

43 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

200g rozsliszt

698 kcal
750g dió

4905 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g barna cukor

950 kcal
0g citromhéj

0 kcal
275g tojás

346 kcal
100g tej

56 kcal
28g vaj

201 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

A tetejére

600g szilva

259 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 9326 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

8.1g rozsliszt

28 kcal
30.2g dió

197 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10.1g vaj

72 kcal
10.1g barna cukor

38 kcal
0g citromhéj

0 kcal
11.1g tojás

14 kcal
4g tej

2 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal

A tetejére

24.2g szilva

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
124.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1304.5 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
230 mg
Vas
6 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
175 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
98.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
129.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
375 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
353 micro

Összesen 1553 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
178.7 g

Zsír

Összesen
745.3 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
142 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
369 g
Koleszterin
1498 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7827 g
Cink
32 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
1378 mg
Vas
35 mg
Magnézium
1416 mg
Foszfor
3724 mg
Nátrium
1047 mg
Réz
13 mg
Mangán
31 mg

Szénhidrát

Összesen
593.6 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
83 mg

Víz

Összesen
778.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
977 micro
Kolin:
1118 mg
Retinol - A vitamin:
2253 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1601 micro
β-crypt
219 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2116 micro

Összesen 9326 kcal

8% Fehérje
26% Szénhidrát
32% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet, a darált diót, a sütőport és a sót összekeverjük.
A puha vajat, a cukrot és a citromhéjat robotgéppel 2 perc alatt jól összekeverjük. Egyenként dolgozzuk hozzá a tojásokat, majd több részletben hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejet.
Kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe simítjuk a tésztát, és előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Közben kimagozzuk, és elnegyedeljük a szilvákat, majd beleforgatjuk a fahéj és cukor keverékébe.
Miután letelt a 10 perces elősütés, a gyümölcsöt szépen elrendezgetjük a tésztán, és visszatesszük a sütőbe 30-35 percre.
Mikor kihűlt, óvatosan felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x30

A Stahl magazin nyári számában találtam egy lepény alapreceptet, ami kedvünk szerint változtatható! Szinte bármilyen gyümölcs kerülhet rá (akár többféle is), amit ízesíthetünk fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel, szerecsendióval vagy csillagánizzsal. Dúsíthatjuk a tésztáját őrölt dióval, mandulával, mogyoróval, pekándióval vagy pisztáciával, hozzá ízlésünknek megfelelően választhatunk vaníliát, citromhéjat, gyömbért vagy narancshéjat. Szinte megszámlálhatatlan számú lepény készülhet belőle, én most a következő variációt állítottam össze.