tészta zöldséges tészta

Szezámmagos üvegtészta

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g üvegtészta
4 ek tahini
3 ek szójaszósz
1 ek rizsecet (vagy hagyományos ecet)
1 dl víz
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál barna cukor
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db cukkini
1 kávéskanál chilipehely (őrölt, elhagyható)
2 cm gyömbér (friss)
2 ek szezámmag (pirított)
2 ek snidling (apróra vágva)

395

Kalória

7.7g

Fehérje

57.4g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

103.8g

Víz

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

50g üvegtészta

176 kcal
30g tahini

171 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
1g rizsecet

0 kcal
25g víz

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g barna cukor

5 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
50g cukkini

8 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
4g szezámmag

20 kcal
2g snidling

0 kcal

Összesen 395 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

200g üvegtészta

702 kcal
120g tahini

684 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
5g rizsecet

1 kcal
100g víz

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g barna cukor

19 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
200g cukkini

32 kcal
0g chilipehely

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
14g szezámmag

80 kcal
6g snidling

2 kcal

Összesen 1581 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír

25.8g üvegtészta

91 kcal
15.5g tahini

88 kcal
3.9g szójaszósz

2 kcal
0.6g rizsecet

0 kcal
12.9g víz

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
10.3g sárgarépa

4 kcal
25.8g cukkini

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.5g gyömbér

1 kcal
1.8g szezámmag

10 kcal
0.8g snidling

0 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.4 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
193 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
465 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
103.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1060 micro

Összesen 395 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
65.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4113.5 g
Cink
8 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
770 mg
Vas
11 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
1858 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
229.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
415.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
630 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6284 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4240 micro

Összesen 1581 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.8 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
319 micro
β-karotin
811 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

Készítsük el az üvegtésztát a csomagoláson szereplő útmutató szerint. Ha megpuhult, szűrjük le, és tegyük félre.
Egy nagy tálban keverjük össze a tahinit, a szójaszószt, az ecetet és a vizet. Reszeljük bele a meghámozott gyömbérdarabot, és adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát, az őrölt chilipehellyel és a cukorral együtt.
Adjuk hozzá a tésztát, és forgassuk jól át, hogy a szósz mindenütt befedje.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a cukkinit, majd nagyon vékony csíkokra vágva adjuk a tésztához.
Tálalásig lefedve tartsuk a hűtőben. Tálaláskor adjuk hozzá a pirított szezámmagot és a metélőhagymát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Nem véletlenül mondhatta Aladdin a kincses barlang előtt, hogy „Szezám, tárulj!”. Ez az aprócska mag ugyanis valóban igazi kincsestár. Nemcsak kiváló fehérje- és rostforrás, de mangán, réz, magnézium, vas, foszfor, B1 és E vitamin, valamint cink is megtalálható benne. Kalciumtartalma pedig sokszorosa a tehéntejének: fél pohár szezámmag háromszor annyi kalciumot tartalmaz, mint egy pohár tej. Az eredeti recept itt található.