Szerb padlizsán

Name: Szerb padlizsán
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: szerb
Ingredients: 70 dkg Padlizsán; 10 dkg Rizs; 1 nagy fej Vöröshagyma lehet hozzá póréhagyma is; 20 dkg Vaj; 2 nagy db Paradicsom; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 1 ek Vaj a tűzálló tál kikenéséhez

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg padlizsán
10 dkg rizs
1 nagy fej vöröshagyma (lehet hozzá póréhagyma is)
20 dkg vaj
2 nagy db paradicsom
175 g tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
1 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

634

Kalória

Fehérje

38.7g

Szénhidrát

52.5g

Zsír

316.9g

Víz

140.8g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

175g padlizsán

42 kcal
25g rizs

90 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
50g vaj

359 kcal
90g paradicsom

16 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

700g padlizsán

166 kcal
100g rizs

358 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g vaj

1434 kcal
360g paradicsom

65 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2532 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

40.7g padlizsán

10 kcal
5.8g rizs

21 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
11.6g vaj

83 kcal
20.9g paradicsom

4 kcal
10.2g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
52.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
141 mg

Ásványi anyagok

Összesen
321 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
316.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2316 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
210 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
563 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.8 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
363 mg
Vas
7 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
154.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1267.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1839 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
1648 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
2093 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
9263 micro
Lut-zea
695 micro

Összesen 2532 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
539 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A rizst feltesszük főni.
Hámozott padlizsánszeleteket kevés vajon majdnem puhára pároljuk.
Zsírjában apróra vágott vöröshagymát és paradicsomkarikákat párolunk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, aljára padlizsánt teszünk, sózzuk, és borsozzuk. Erre teszünk rizst, majd a hagymás paradicsomot (én ezt megszórtam oregánóval és bazsalikommal). Az utolsó réteg padlizsán legyen.
Tejföllel vastagon bevonjuk, előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.