kenyerek kenyérkülönlegességek

Szénhidrátcsökkentett kenyér

Linocska

6adag

Idő

85perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek útifű maghéj (púpozott)
4 púpozott ek lenmagliszt
4 púpozott ek diabetikus liszt (Dia-Wellness Zero 6)
2 db tojás
2 ek kókuszzsír
0.5 tasak instant élesztő
2 kávéskanál só
3 dl víz

154

Kalória

8.6g

Fehérje

Szénhidrátok

8.9g

Zsír

62.3g

Víz

60g

Koleszterin

5.9g

Rost

326.4mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

1g útifű maghéj

3 kcal
13g lenmagliszt

37 kcal
13g diabetikus liszt

44 kcal
18g tojás

23 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 154 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

5g útifű maghéj

19 kcal
80g lenmagliszt

220 kcal
80g diabetikus liszt

264 kcal
110g tojás

138 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
8g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír

0.8g útifű maghéj

3 kcal
13g lenmagliszt

36 kcal
13g diabetikus liszt

43 kcal
17.8g tojás

22 kcal
4.9g kókuszzsír

43 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
1.3g só

0 kcal
48.6g víz

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
542 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 154 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.6 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4372 g
Cink
6 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
367 mg
Vas
8 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
3252 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
373.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
10% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Kálcium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
708 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
527 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

Az útifű maghéjat egy kis tálkában beáztatjuk 2 dl vízben kb. 10 percre. Az instant élesztőt egy pici langyos vízbe öntjük, és pár percet várunk.
Minden összetevőt egybeöntünk (a sóra közvetlenül nem öntjük rá a feloldott élesztőt. Előtte a lisztes összetevőkben elkeverjük a sót).
Beleteszünk mindent egy aprító gépbe, és összedolgozzuk őket. A kiborított massza tetejére és alá pici lisztet szórunk (itt sem használunk fehér lisztet), hogy ne ragadjon, és tetszőleges formára "gyúrjuk". Egy kisebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és ebbe tesszük a tésztát. A sütőt előmelegítjük, és olyan 150-160 fokon sütjük kb. 1 óra 10 percig. Onnan tudjuk, hogy szépen átsült, hogy a tetején ropogósra sült, és az alját, ha megkopogtatjuk, kongó hangja van.
Kivesszük, és rácsra tesszük. Az útifű maghéj miatt meg kell várni, hogy kihűljön, akkor az állaga tömörebb lesz, mint kivételkor a sütőből!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 70 perc
Sütés hőfoka: 160 °C

Életmódváltásba kezdtem, de a kenyérről nem tudok lemondani. Szerettem volna egy igazán szénhidrátcsökkentett kenyeret, de nem akartam boltban venni több száz forintért. Az útifű maghéj remek segítség ebben. Mivel nincs grammos mérlegem, ezért mindent, amit lehet, evőkanálban mértem, púpozott evőkanálban. A következő adaghoz magokat is fogok keverni... szezámmag, tökmag, napraforgómag ... kinek mi a kedvence. Sőt szerintem bundás kenyérnek is remek lehet... Azt nagyon szeretem egy bögre finom teával.