kenyerek kenyérkülönlegességek

Levendulás cipó

La fée de cuisine

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
2 dkg cukor
3 db levendula (1 teáskanál)
25 g élesztő
1.5 teáskanál só
30 g méz
200 ml víz
150 ml tej

gyors
magyar

525

Kalória

14.6g

Fehérje

109.2g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

70.5g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
5g cukor

19 kcal
0g levendula

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
2g só

0 kcal
8g méz

23 kcal
50g víz

0 kcal
38g tej

21 kcal

Összesen 525 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g cukor

77 kcal
0g levendula

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
9g só

0 kcal
30g méz

91 kcal
200g víz

0 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 2098 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír

53.5g finomliszt

195 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g levendula

0 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
1g só

0 kcal
3.2g méz

10 kcal
21.4g víz

0 kcal
16.1g tej

9 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1197 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
898 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 525 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4788 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
261 mg
Vas
7 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
625 mg
Nátrium
3590 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
436.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
281.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2098 kcal

8% Fehérje
56% Szénhidrát
1% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
512.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tejet felmelegítjük -ne legyen túl forró-, és ebbe morzsoljuk az élesztőt egy kevés cukorral. Néhány percre lefedve félretesszük, és hagyjuk az élesztőt felfutni.
A lisztet és a levendulát egy nagy tálba tesszük, jól összekeverjük. Hozzáadjuk a sót, majd az élesztős tejet. Kézzel kicsit összevegyítjük, majd a mézet és a vizet is hozzátesszük.
A tésztát elkezdjük dagasztani. Amikor már egy kicsit összeáll, akkor félretesszük kelni 30 percre. A tál tetejét egy tiszta konyharuhával takarjuk le.
Miután lejárt a 30 perces kelési idő, kézzel elkezdjük dagasztani a tésztát. (A kezünket belisztezhetjük a dagasztáshoz.) Amikor már a tészta elválik a kezünktől, 1 órára újra félretesszük kelni (akkor lesz jó, ha a kétszeresére dagad).
Miután megkelt, egy lisztezett deszkára helyezzük, és cipóvá formázzuk. A tetejét kétszer-háromszor bevagdossuk.
Egy kerek jénai tálat kiolajozunk, és ki is lisztezzük. Ebbe tesszük bele a cipót. A sütőt 250 fokra melegítjük elő, viszont amikor a cipót betesszük sülni, visszavesszük a hőfokot 210 fokra. A cipót kb. 35-40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 210 °C

Köztudott rólam, hogy bolondulok a levenduláért. A cipóhoz szárított levendulavirágot használtam. A levendula csak enyhén érezhető a cipóban, így nem kell senkinek sem attól félnie, hogy egy levendulás "szappanba" harap. :)