Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Szedres-mákos túrótorta

Szedres-mákos túrótorta
Szedres-mákos túrótorta
120 perc / előkészület: 90 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások (10)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Lajos Mari 66 torta c. könyvéből készítettem, némi módosítással.

hozzávalók / 12 adag

A mákos alaphoz

A túrókrémhez

A díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

Mákos alap elkészítése:


  1. Egy 26 cm-es kerek tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
  2. A tojásfehérjéket pici sóval és az apránként hozzáadott cukorral kemény habbá verjük.
  3. A vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a 3 tojássárgát, a citromhéjat, a mákot, a mogyorót és végül a tojáshabot is óvatosan beleforgatjuk.
  4. A tortaformába öntjük a masszát, és 25-30 percig sütjük.
  5. (Ha kivettük a sütőből, össze fog esni, de ez nem baj.) 5 percig pihentetjük, levesszük róla a sütőpapírt.

Túrókrém készítése:


  1. A zselatint betesszük egy kis pohárba, és ráöntünk 1 dl vizet.
  2. A túrót szitán áttörjük (ez akár el is maradhat, csak akkor nem lesz annyira selymes a krém).
  3. A zselatint  mikróban 700 watton fél perc alatt felolvasztjuk. Hozzákeverünk 3 evőkanál túrót, aztán az egészet a maradék túróhoz adjuk.
  4. A tejszínt kemény habbá verjük, és lazán (fakanállal) beleforgatjuk a túrókrémbe.

Összeállítás:

  1. A tortaformát ismét kibéleljük sütőpapírral, alját és oldalát is. (Az oldalát könnyebb úgy, hogy a karima méretére vágott sütőpapír csík alá helyenként 1-1 pötty vajat teszünk.)
  2. Belehelyezzük a mákos alapot, rásimítjuk a túrókrémet. és 6-12 órára a hűtőbe tesszük.
  3. A tetejét szederrel díszítjük. 

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 34 659
elküldve: 8
receptkönyvben: 615
elkészítve: 6/16
Facebookon megjelent: -

szakács

Wendy

Mióta szakács: 2009.08.14.
59 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap
nehézség: közepes
receptverseny: Nádudvari túrós finomságok receptverseny, Szerelemtorta receptverseny
szezon: nyár
kategória: torta
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

szedres túrótorta mákos alapon

Hozzászólások (10)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Svédáné Lilla
Lill / Svédáné Lilla Sun, 2013-08-11 14:02

Sziasztok! Én a túrós krémbe nem tettem tojást, viszont felturbóztam egy kis szederrel a krémet. Finom lett! Köszi a receptet!

konczzso
Zsófi / konczzso Sun, 2011-11-13 23:40

a túrókrém receptjét használtam egyszerű babapiskótákra téve, gyümölcsökkel díszítve, és a szülinapot ünneplő társaság minden tagja meg volt vele elégedve. nagyon köszönöm Wendy! :)

Zsofia_Sz
Zsofia Sz / Zsofia_Sz Tue, 2011-05-10 10:40

Szia Wendy,
a hétvégén egy kis módosítással elkészítettem a tortád a párom szülinapjára. Isteni lett, mindenkit levett a lábáról!!! Köszi. :))

Amit én változtattam: a krémbe másfél citrom leve került, és bőven tettem bele citrom- és narancshéjat is. Így kellemesen citrusos lett - aki úgy szereti. A tortaforma oldalát kiraktam fél-eprekkel, és a tetejére is eperdísz került. Így is nagyon szépen megszilárdult, kb.8-10 óra alatt. Annyi idő kellett neki.

Zsófi

aneg
Wendy / aneg Tue, 2010-06-29 14:33

Szia,

Lehet fagyasztott, bár még nem próbáltam. de ha a tortán olvad ki tálalás előtt elszínezheti a túrókrémet. Szóval én tálalás előtt tenném rá fagyott állapotban, vagy félig fagyottan.

Wendy

Szikra89
Szikra / Szikra89 Sat, 2010-06-12 13:53

Istenien néz ki:) A szeder lehet fagyasztott? Köszönöm a receptet és a választ:)

aneg
Wendy / aneg Fri, 2010-01-08 14:17

Szia! Az is működik, csak meg kell várni, míg a túrókrém eléggé megszilárdul ahhoz, hogy a gyümölcsöt és a zselét rátegyük. (min. 6 óra)

hancsii
Hancsii / hancsii Wed, 2010-01-06 22:22

szia Wendy! Azt szeretném kérdezni, hogyha tele pakolom gyümivel és tortazselét teszek rá, az ugye nem árt neki? :)

371
tojás 3 db
cukor 40 g
vaj 70 g
porcukor 70 g
vaníliás cukor 1 csomag
citromhéj 1 citromból nyert
mák 70 g
földimogyoró 40 g
zselatin 15 g
tehéntúró 500 g
porcukor 100 g
citromlé 1 citromból nyert
citromhéj 1 citromból nyert
habtejszín 5 dl
szeder 100 g