Szebeni aprópecsenye

Name: Szebeni aprópecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Sertéscomb vagy karaj; 3 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 4 ek Szójaszósz vagy 1 ek szójaszósz és 2 ek osztrigaszósz

Kittusca

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg sertéscomb (vagy karaj)
3 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek szójaszósz (vagy 1 ek szójaszósz és 2 ek osztrigaszósz)

319

Kalória

27.8g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

197.4g

Víz

78.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal

Összesen 319 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal

Összesen 1277 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

46.4g sertéscomb

84 kcal
47.3g vöröshagyma

17 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
1.5g olívaolaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g szójaszósz

2 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.8 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1095.5 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
655 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
197.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 319 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.3 g

Zsír

Összesen
69.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4382 g
Cink
10 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
194 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1283 mg
Nátrium
2620 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
789.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
394 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 1277 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
243 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Vékony csíkokra szeljük a húst.
Egy serpenyőben (én wok serpenyőt használtam) felhevítjük az olajat, majd a húst fehéredésig sütjük, közben sózzuk, borsozzuk.
Rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát, 5-10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szójaszószt is.
Elfőlő levét kevés vízzel pótoljuk, és 45percig, fedő alatt, időnként megkevergetve pároljuk.