r
Nosalty Logó

Gyömbéres pulykatokány mustármártással

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Gyömbéres pulykatokány mustármártással
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A raguhoz

A mustármártáshoz

Összesen 508 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A raguhoz

A mustármártáshoz

Összesen 2036 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A raguhoz

A mustármártáshoz

Összesen 122 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    34.8 g

Zsír

  • Összesen
    29.3 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    119 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    965.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    45 mg
  • Kálcium
    130 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    51 mg
  • Foszfor
    344 mg
  • Nátrium
    390 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    24.1 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    206.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    123 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    35 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    120 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    33 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    16 micro
Összesen 508 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    139.2 g

Zsír

  • Összesen
    117.2 g
  • Telített zsírsav
    50 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    38 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    476 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3863.5 g
  • Cink
    11 mg
  • Szelén
    179 mg
  • Kálcium
    520 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    205 mg
  • Foszfor
    1377 mg
  • Nátrium
    1559 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    96.5 g
  • Cukor
    25 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    824.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    491 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    21 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    38 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    139 micro
  • Kolin:
    95 mg
  • Retinol - A vitamin:
    480 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    133 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    65 micro
Összesen 2036 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.3 g

Zsír

  • Összesen
    6.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    28 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    229 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    31 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    82 mg
  • Nátrium
    92 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    48.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    29 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    8 micro
  • Kolin:
    6 mg
  • Retinol - A vitamin:
    28 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    8 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 122 Kcal

Hozzávalók

A raguhoz

A mustármártáshoz

Elkészítés

A raguhoz

  1. A pulykát tokányokra vágjuk, a hagymát negyed szeletekre, a fokhagymát és a petrezselymetapróra, a gombát szeletekre vagy negyedekre.
  2. A zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, fokhagymát,majd hozzátesszük a gombát, és addig sütjük-pároljuk, míg a leve el nem fő, és kezd megpirulni a gomba.
  3. A húsdarabokat lisztbe forgatjuk, majd mehet a gomba mellé. Sózzuk, borsozzuk, gyömbért reszelünk rá, készre sütjük. A vége előtt hozzáadjuk a petrezselymet.
  4. Elkészítjük a mustmármártást: a zsiradékkal és liszttel rántást készítünk, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mustárt. Felforralt húslével és tejjel felengedjük, mártás sűrűségűre főzzük, majd sóval, borssal, szerecsendióval és kurkumával ízesítjük.
  5. Sült krumplival vagy rizzsel tálaljuk.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 187
  • Tegnapi nézettség: 7
  • 7 napos nézettség: 80
  • Össznézettség: 11273
  • Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 31.

Ajánló

Én meglehetősen édes fajta mustárból készítettem, talán az jobban illik hozzá, így esetleg, ha nem tudunk édes mustárhoz jutni, kevés porcukorral vagy mézzel keverjük el előtte a mustárt. 

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Egy sátoraljaújhelyi étteremben ettünk hasonlót, az az étel ihletett meg és elég hasonlóra sikeredett. 

Hozzászólások (0)

Hozzávalók

A raguhoz

A mustármártáshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek