Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gyömbéres pulykatokány mustármártással

Gyömbéres pulykatokány mustármártással
Gyömbéres pulykatokány mustármártással
65 perc / előkészület: 20 perc főzés: 45 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy sátoraljaújhelyi étteremben ettünk hasonlót, az az étel ihletett meg és elég hasonlóra sikeredett. 

hozzávalók / 4 adag

A raguhoz

A mustármártáshoz

ajánlat

Én meglehetősen édes fajta mustárból készítettem, talán az jobban illik hozzá, így esetleg, ha nem tudunk édes mustárhoz jutni, kevés porcukorral vagy mézzel keverjük el előtte a mustárt. 

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A pulykát tokányokra vágjuk, a hagymát negyed szeletekre, a fokhagymát és a petrezselymet apróra, a gombát szeletekre vagy negyedekre. 
  2. A zsiradékon üvegesre pároljuk a hagymát, fokhagymát, majd hozzátesszük a gombát, és addig sütjük-pároljuk, míg a leve el nem fő, és kezd megpirulni a gomba.
  3. A húsdarabokat lisztbe forgatjuk, majd mehet a gomba mellé. Sózzuk, borsozzuk, gyömbért reszelünk rá, készre sütjük. A vége előtt hozzáadjuk a petrezselymet. 
  4. Elkészítjük a mustmármártást: a zsiradékkal és liszttel rántást készítünk, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mustárt. Felforralt húslével és tejjel felengedjük, mártás sűrűségűre főzzük, majd sóval, borssal, szerecsendióval és kurkumával ízesítjük. 
  5. Sült krumplival vagy rizzsel tálaljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 9 657
elküldve: 9
receptkönyvben: 218
elkészítve: 10/13
Facebookon megjelent: -

szakács

vNóra

Mióta szakács: 2011.05.08.
44 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
kategória: húsételek
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
diéta: tojásmentes
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

gombás-gyömbéres pulyka kurkumás-mustáros szósszal, mustármártásos pulykatokány, fűszeres-gombás pulykatokány

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

509
pulykamell 50 dkg
csiperkegomba 30 dkg
vöröshagyma 1 nagy fej
fokhagyma 3 gerezd
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
gyömbér 2 cm
petrezselyem 0 ízlés szerint
napraforgó olaj 2 ek
finomliszt 1 csapott ek
mustár 4 ek
tej 3 dl
alaplé 2 dl
finomliszt 3 púpozott ek
vaj 5 ek
0 ízlés szerint
bors 0 ízlés szerint
szerecsendió 0 ízlés szerint
kurkuma 0 ízlés szerint