Hortobágyi aprópecsenye

Name: Hortobágyi aprópecsenye
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéslapocka vagy comb; 15 dkg Kolozsvári szalonna füstölt; 15 dkg Kolbász füstölt; 2 közepes fej Vöröshagyma; 15 dkg Lecsó házi; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika őrölt

Marcsisef

4adag

Idő

135p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg sertéslapocka (vagy comb)
15 dkg kolozsvári szalonna (füstölt)
15 dkg kolbász (füstölt)
2 közepes fej vöröshagyma
15 dkg lecsó (házi)
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika (őrölt)

747

Kalória

33.2g

Fehérje

7.8g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

125.7g

Víz

122.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

125g sertéslapocka

295 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
38g kolbász

170 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
38g lecsó

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

500g sertéslapocka

1180 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
150g kolbász

678 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
150g lecsó

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

Összesen 2988 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

43.9g sertéslapocka

104 kcal
13.2g kolozsvári szalonna

86 kcal
13.2g kolbász

59 kcal
15.8g vöröshagyma

6 kcal
13.2g lecsó

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.2 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1110.5 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
731 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
125.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
88 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
191 micro

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
132.7 g

Zsír

Összesen
255.1 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4442 g
Cink
15 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
138 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1107 mg
Nátrium
2923 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
503 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
350 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1048 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 2988 kcal

14% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
256 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott szalonnából pörcöt sütünk. Rádobjuk a szintén apróra vágott vöröshagymát, és megpirítjuk.
A sertéshúst tokányra metéljük, majd a szalonnás, hagymás zsiradékban a húst fehéredésig pirítjuk.
Hozzáadjuk a lecsót. Ízesítjük fokhagymával, megszórjuk őrölt paprikával. Mehet bele a felkarikázott kolbász (ha kellsózzuk).
Többször kevergetve készre pároljuk. Ha szükséges (akár többször is), kevés vizet öntünk rá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 120 p

Tapasztaltabbak bográcsban is készíthetik úgy, hogy a tarhonyát belefőzik. Akkor a pirított tarhonyát a háromnegyedre főtt húshoz adják, hogy együtt készüljön el.