Szaftos gombás csirke

Name: Szaftos gombás csirke
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csirkemellfilé; 4 ek Olívaolaj; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Fehérbor; 40 dkg Csiperkegomba; 5 dl Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Tejföl; 1 csokor Petrezselyem

Nosalty

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg csirkemellfilé
4 ek olívaolaj
0.5 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 dl fehérbor
40 dkg csiperkegomba
5 dl alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl tejföl
1 csokor petrezselyem

441

Kalória

44.1g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

297g

Víz

157.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g fehérbor

21 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
125g alaplé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

700g csirkemellfilé

840 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g fehérbor

82 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
500g alaplé

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1761 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír

34.5g csirkemellfilé

41 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
2.2g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.9g fehérbor

4 kcal
19.7g csiperkegomba

4 kcal
24.7g alaplé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.9g tejföl

20 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1230.4 g
Cink
2 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
507 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
297 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 441 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.6 g

Zsír

Összesen
90.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4921.5 g
Cink
8 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
339 mg
Vas
8 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
2041 mg
Nátrium
2030 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1188.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
761 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
694 mg
Retinol - A vitamin:
305 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2325 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 1761 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

2 ek. olívaolajat felhevítünk egy nagyobb serpenyőben.
A csirkemelleket oldalanként 8 perc alatt szép pirosra sütjük - nem baj, ha belül még nyers, csak a kérgének legyen színe. Kivesszük a melleket.
Adunk még két kanál olívaolajat a serpenyőbe, és hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát. 1-2 percig pirítgatjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát.
Mehet mellé a csiperkegomba, amit finoman lepirítunk. Ha kész, felöntjük a fehérborral, majd helyet csinálunk az elősütött csirkemelleknek, és visszahelyezzük őket a serpenyőbe.
Felöntjük az alaplével, kicsit megkeverjük, majd kis lángon főzzük kb. 15 percig. Nem kell lefedni, hogy a lé kicsit sűrűsödjön, de félidőben egyszer megfordíthatjuk a melleket.
A tejfölhöz adunk egy merőkanálnyit a léből, kikeverjük, majd visszacsorgatjuk a gombás csirke mellé.
Rászórjuk a finomra vágott petrezselymet, egyet keverünk rajta, és elzárjuk alatta a gázt.