torta mandulatorta

Svéd mandulatorta tifanni konyhájából

12adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

269

Kalória

9.4g

Fehérje

9.3g

Szénhidrátok

21.8g

Zsír

25.6g

Víz

113.1g

Koleszterin

4.5g

Rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

13g tojásfehérje

7 kcal
13g mandulaliszt

35 kcal
4g mandulapehely

25 kcal
4g xilit

10 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

7g tojássárgája

21 kcal
13g habtejszín

37 kcal
8g tej

5 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal
3g xilit

8 kcal
13g vaj

90 kcal
0g mandulaaroma

0 kcal

Tetejére

4g mandulapehely

25 kcal

Összesen 269 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

160g tojásfehérje

83 kcal
150g mandulaliszt

425 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
50g xilit

120 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

80g tojássárgája

258 kcal
150g habtejszín

438 kcal
100g tej

56 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
40g xilit

96 kcal
150g vaj

1076 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal

Tetejére

50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 3218 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

15.9g tojásfehérje

8 kcal
14.9g mandulaliszt

42 kcal
5g mandulapehely

29 kcal
5g xilit

12 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

8g tojássárgája

26 kcal
14.9g habtejszín

44 kcal
10g tej

6 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
4g xilit

10 kcal
14.9g vaj

107 kcal
0.5g mandulaaroma

0 kcal

Tetejére

5g mandulapehely

29 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 269 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
113.1 g

Zsír

Összesen
262.1 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2394.4 g
Cink
5 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
604 mg
Vas
6 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
442 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
307.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1749 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
1714 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
401 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
876 micro

Összesen 3218 kcal

14% Fehérje
14% Szénhidrát
33% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Tészta

A mandulapelyhet durvára törjük, majd összekeverjük a mandulaliszttel és a kakaóporral.
A tojásfehérjéket felverjük a cukorral, majd szépen összeforgatjuk a száraz hozzávalókkal.
Mindezt egy sütőpapírral bélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük. Előmelegített sütőben 200°C-on 15 perc alatt átsül.

Krém

A tejet kikeverjük a pudingporral.
Addig gőz fölött (egy vízzel teli lábas fölött egy másik lábasban), alacsonyabb lángon a tojássárgákat összekeverjük a cukorral és a tejszínnel.
Később jöhet bele a csomómentesre kevert pudingporos tej.
A legvégén pedig beleforgatjuk a lágy vajat, és belecsöpögtetjük a mandulaaromát.

Tetejére

A mandulapelyhet ropogós aranybarnára pirítjuk.
Ha kész a tortaalap, és szépen, egyenletesen megkentük a krémmel, jöhet rá mandulaforgács. Néhány óra pihenés jót tesz neki a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik kedvenc édességem az a bizonyos svéd lakberendezési üzletben kapható mandulatorta, így hosszabb utánajárást és tapasztalatgyűjtést követően elkészült a kedvenc home-made verzióm. Elég nagy energiabomba, ezért legalább a cukrot megpróbáltam xilittel helyettesíteni.