Sütőtökkrémleves okedit konyhájából

Name: Sütőtökkrémleves okedit konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Sütőtök Kb. egy közepes sütőtök; 3 közepes szár Halványító zeller; 1 szál Rozmaring; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Lilahagyma; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 l Alaplé annyi kell belőle, hogy ellepje; 10 dkg Mozzarella mini; 0 ízlés szerint Petrezselyem

okedit

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

3 kg sütőtök (Kb. egy közepes sütőtök)
3 közepes szár halványító zeller
1 szál rozmaring
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db lilahagyma
1 teáskanál só
bors ízlés szerint
1 l alaplé (annyi kell belőle, hogy ellepje)

A tálaláshoz

10 dkg mozzarella (mini)
petrezselyem ízlés szerint

138

Kalória

4.3g

Fehérje

27.5g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

216.3g

Víz

6.6g

Koleszterin

Élelmi rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

250g sütőtök

95 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
8g lilahagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
83g alaplé

6 kcal

A tálaláshoz

8g mozzarella

25 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

3000g sütőtök

1134 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
7g rozmaring

9 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g alaplé

70 kcal

A tálaláshoz

100g mozzarella

299 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

65.7g sütőtök

25 kcal
2.6g halványító zeller

0 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal
5.3g sárgarépa

2 kcal
2g lilahagyma

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21.9g alaplé

2 kcal

A tálaláshoz

2.2g mozzarella

7 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
156 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
529 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
216.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1284 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
2370 micro
β-karotin
10378 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10529.2 g
Cink
8 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
1870 mg
Vas
20 mg
Magnézium
929 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
6350 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
329.7 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2595.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15403 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
553 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
790 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
28444 micro
β-karotin
124538 micro
β-crypt
87469 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 1648 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Kolin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
338 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
623 micro
β-karotin
2729 micro
β-crypt
1917 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A leveshez

Az összes hozzávalót felszeleteljük. A sütőtököt nem kell meghámozni, nagyon szépen megfő a héja is, csak jó alaposan mossuk meg aprítás előtt.
Lilahagymát kevés olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a zellerszárat, a sárgarépát és végük a sütőtököt. Együtt pirítjuk a zöldségeket kb. 10 percig.
Felöntjük alaplével a zöldségeket úgy, hogy az ellepje.
Sózzuk, és ízlés szerinti mennyiségű borsot adjuk hozzá, valamint az egy szál rozmaringot.
60 percig főzzük, majd turmixoljuk. Aki pikánsabban szereti, tehet hozzá még extra őrölt borsot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Halloween alkalmával egy sütőtökös menüvel vártam vendégeket. Hatalmas sikert aratott a leves, hiszen a megszokottól eltérő ízvilágban mutatkozott be ez a szuper tökfajta :)