Sütőben sütött gombás-sajtos tócsni

Name: Sütőben sütött gombás-sajtos tócsni
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Burgonya nagyobb, lisztes; 25 dkg Csiperkegomba barna héjú champignon; 1 kis db Fehér hagyma; 1 db Póréhagyma ca. 20 cm zöldje; 1 ek Vaj; 1 db Tojás nagy; 4 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Ementáli sajt reszelt; 1 kávéskanál Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 ek Napraforgó olaj jénai kikenésére és a massza tetejére pár csepp

Marti48

3adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db burgonya (nagyobb, lisztes)
25 dkg csiperkegomba (barna héjú champignon)
1 kis db fehér hagyma
1 db póréhagyma (ca. 20 cm zöldje)
1.5 ek vaj
1 db tojás (nagy)
4 evőkanál finomliszt
5 dkg ementáli sajt (reszelt)
1 kávéskanál ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 ek napraforgó olaj (jénai kikenésére és a massza tetejére pár csepp)

394

Kalória

14.8g

Fehérje

50.1g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

253.5g

Víz

90.6g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

200g burgonya

116 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
17g fehér hagyma

6 kcal
67g póréhagyma

18 kcal
7g vaj

50 kcal
18g tojás

23 kcal
20g finomliszt

73 kcal
17g ementáli sajt

66 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

600g burgonya

347 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
50g fehér hagyma

18 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
21g vaj

151 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1178 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír

46.4g burgonya

27 kcal
19.3g csiperkegomba

4 kcal
3.9g fehér hagyma

1 kcal
15.5g póréhagyma

4 kcal
1.6g vaj

12 kcal
4.3g tojás

5 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
3.9g ementáli sajt

15 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
693.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
253.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
658 micro

Összesen 394 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2079.8 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
610 mg
Vas
8 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
224 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
150.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
760.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
267 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
949 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1973 micro

Összesen 1178 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

Megmossuk, leszárítjuk a gombákat, cikkelyekre vágjuk. A hagymát kockákra, a póréhagymát karikákra szeljük. A meghámozott, megmosott krumplikat lereszeljük közepes lukú reszelőn. Ízlés szerint megsózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a lisztet és a reszelt sajtot. Jól összedolgozzuk az egészet.
A felforrósított vajon megdinszteljük a hagymákat és a gombát. Tegyük egyszerre a serpenyőbe, így nem pirul oda a hagyma. Szórjuk rá az ételízesítőt, Miután kihűlt, vegyítsük össze a krumplis masszával.
Olajjal kikent tűzálló tálba simítjuk a tésztát (lapos lesz, ca. 2.5 cm). Tetejére spriccelünk egy kis olajat, és előmelegített sütőben megsütjük.
Tejföllel, reszelt sajttal tálaljuk. Zöldsaláta illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

A dúsított tócsnitésztát csőben sütöttem meg, így nem olyan zsíros, mint a serpenyőben készített. Saját ötlet volt a tészta összetétele. Meleg előételnek, köretnek egyaránt jó.