levesek zöldségkrémleves

Sültpaprika-krémleves quinoával és avokádóval

vegán

Dacota

Sültpaprika-krémleves quinoával és avokádóval

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

4 közepes db piros kaliforniai paprika
8 dl alaplé
1 kávéskanál chilipehely
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2 ek olívaolaj

A feltéthez

1 bögre quinoa
1 db avokádó (nagy és érett)
1 kis db lilahagyma
8 szál koriander

A tálaláshoz

1 közepes db lime

330

Kalória

9.1g

Fehérje

46.9g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

250.2g

Víz

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g chilipehely

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A feltéthez

43g quinoa

156 kcal
48g avokádó

56 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

21g lime

5 kcal

Összesen 330 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

920g piros kaliforniai paprika

196 kcal
800g alaplé

56 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A feltéthez

170g quinoa

626 kcal
190g avokádó

225 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

85g lime

21 kcal

Összesen 1324 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

39.5g piros kaliforniai paprika

8 kcal
34.4g alaplé

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

A feltéthez

7.3g quinoa

27 kcal
8.2g avokádó

10 kcal
2.1g lilahagyma

1 kcal
0g koriander

0 kcal

A tálaláshoz

3.7g lime

1 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1115.6 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
654 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
250.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
252 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
3094 micro
β-crypt
934 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 330 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4462.3 g
Cink
8 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
212 mg
Vas
13 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1104 mg
Nátrium
2616 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
187.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1000.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1197 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1009 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
804 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
12375 micro
β-crypt
3738 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 1324 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
532 micro
β-crypt
161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A leveshez

A paprikálat megmossuk, megtöröljük, alufóliával bélelt tepsire tesszük, és kb 15 perc alatt megsütjük. Betakarjuk, majd 10 perc elteltével lehúzzuk a fekete héjukat. Késsel tessék-lássék felvágjuk.
Egy fazékban megmelegítjük az olívaolajat, rászórjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd a chilipelyheket, és kicsit kevergetjük, 5-8 percig, amíg a hagyma üveges lesz.
Akkor rádobjuk a paprikát, ráöntjük a zöldség alaplevet, és felforraljuk. Ha forr, elzárjuk. Hagyjuk, hogy egy picit hűljön (hogy ne öljük meg a mixerünket).
Az egész levest összepürésítjük botmixerrel.

A feltéthez

Közben a quinoát átmossuk, és dupla mennyiségű vízben egy csipet sóval megfőzzük, hagyjuk kicsit hűlni.
Az avokádót felkockázzuk, a lilahagymát finomra vágjuk, a koriandert leszedjük a száráról, a leveleket felvágjuk. Mindent hozzákeverünk a kihűlt quinoához.

A tálaláshoz

A levesbetétet igazságosan elosztjuk a kitálalt levesben, és lime lével csepegtetjük. Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

Tudom, nem vagyok túl eredeti, de még mindig Martha Stewart. Ez a leves valamiért emlékeztet a töltött paprikára, de lehet, hogy csak a honvágy miatt érzem így. A feltétként való quinoa-avokádó-lilahagyma páros magában is döbbenetesen finom!