Sült zöldséges barna rizs füstölt kacsacomb darabkákkal

Name: Sült zöldséges barna rizs füstölt kacsacomb darabkákkal
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Barnarizs nekem csésze, kevesebb, mint egy bögre; 2 dkg Kókuszzsír vagy olívaolaj; 2 közepes db Fehér hagyma; 1 közepes db Lilahagyma; 4 dl Víz; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 db Burgonya hosszúkás; 1 közepes db Kacsacomb füstölt, vákuum csomagolású, nyers; 1 közepes db Alma; 3 dl Víz; 0 dl Napraforgó olaj; 2 közepes db Fehérrépa; 3 közepes db Sárgarépa; 2 db Burgonya hosszúkás, felkarikázva; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 0 ízlés szerint Fűszersó; 0 ízlés szerint Görög fűszerkeverék

tekovacs

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

rizshez

1 bögre barnarizs (nekem csésze, kevesebb, mint egy bögre)
2 dkg kókuszzsír (vagy olívaolaj)
2 közepes db fehér hagyma
1 közepes db lilahagyma
4 dl víz
ételízesítő ízlés szerint
1 db burgonya (hosszúkás)

kacsacomb sütéséhez

1 közepes db kacsacomb (füstölt, vákuum csomagolású, nyers)
1 közepes db alma
3 dl víz
0.5 dl napraforgó olaj

zöldségekhez

2 közepes db fehérrépa
3 közepes db sárgarépa
2 db burgonya (hosszúkás, felkarikázva)
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db piros kaliforniai paprika
fűszersó ízlés szerint
görög fűszerkeverék ízlés szerint

881

Kalória

16.6g

Fehérje

100.9g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

640.9g

Víz

45.6g

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

rizshez

67g barnarizs

245 kcal
7g kókuszzsír

59 kcal
60g fehér hagyma

22 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
133g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
33g burgonya

19 kcal

kacsacomb sütéséhez

83g kacsacomb

242 kcal
67g alma

31 kcal
100g víz

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

zöldségekhez

60g fehérrépa

38 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
67g burgonya

39 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 881 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

rizshez

200g barnarizs

734 kcal
20g kókuszzsír

178 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
400g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g burgonya

58 kcal

kacsacomb sütéséhez

250g kacsacomb

727 kcal
200g alma

94 kcal
300g víz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

zöldségekhez

180g fehérrépa

115 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 2650 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

rizshez

7.3g barnarizs

27 kcal
0.7g kókuszzsír

7 kcal
6.6g fehér hagyma

2 kcal
3.3g lilahagyma

1 kcal
14.6g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3.7g burgonya

2 kcal

kacsacomb sütéséhez

9.1g kacsacomb

27 kcal
7.3g alma

3 kcal
11g víz

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

zöldségekhez

6.6g fehérrépa

4 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
7.3g burgonya

4 kcal
3.7g zöldpaprika

1 kcal
8.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0g fűszersó

0 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
845.2 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
100.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
640.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
730 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2494 micro
β-karotin
6994 micro
β-crypt
317 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 881 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
142 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2535.6 g
Cink
10 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
300 mg
Vas
12 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1340 mg
Nátrium
349 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
302.8 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1922.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2190 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
421 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
393 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
7482 micro
β-karotin
20983 micro
β-crypt
950 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1005 micro

Összesen 2650 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
274 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

rizshez

Külön megsütjük a kacsacombot (almaszeletekkel, és apránként egy kis víz hozzáadásával, hogy ne égjen meg).
A csésze barna rizst pici kókuszzsíron és apróra vágott hagymán felforrósítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntve (amibe ételízesítőt tettem) puhára pároljuk.
Ezalatt a zöldségeket felkarikázzuk, a paprikát hosszú szálasra vágjuk, fűszersóval és grill fűszerkeverékkel megszórva megsütjük.
Amikor minden megpuhul, a kacsacombot apróbb darabokra vágva hozzáadjuk, összekeverjük egy tálban, és tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p

Adva volt egy nagyon szép, füstölt, nyers kacsacomb. Ebből diétás (glutén- és tejmentes) fogást akartam készíteni. Nagyon finom lett. No, és felavattam egyúttal az újdonsült elektromos sütőnket is :)