sós krémek zöldségkrém

Sültzeller-hummusz

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

Hozzávalók

1 nagy db zeller
300 g csicseriborsó (1 konzerv)
3 ek tahini
100 ml olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
1 fél citromból nyert citromlé
2 tk római kömény (egész)
2 ek méz

719

Kalória

21.1g

Fehérje

74.1g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

108.6g

Víz

Koleszterin

13.2g

Élelmi rost

20.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

125g zeller

45 kcal
75g csicseriborsó

284 kcal
23g tahini

128 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 719 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

500g zeller

181 kcal
300g csicseriborsó

1134 kcal
90g tahini

513 kcal
100g olívaolaj

884 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 2876 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír

46.9g zeller

17 kcal
28.1g csicseriborsó

106 kcal
8.4g tahini

48 kcal
9.4g olívaolaj

83 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4.7g méz

14 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.6 g
Cink
4 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
187 mg
Vas
5 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
74.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
66 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 719 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.5 g

Zsír

Összesen
162.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3730.4 g
Cink
14 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
749 mg
Vas
19 mg
Magnézium
413 mg
Foszfor
1939 mg
Nátrium
574 mg
Réz
4 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
296.3 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
434.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1799 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2876 kcal

9% Fehérje
30% Szénhidrát
17% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.9 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra. Rendezzük el a zellerdarabokat egy tepsiben. Locsoljuk meg olívaolajjal, mézzel, szórjuk meg római köménnyel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Süssük a sütőben kb. 40 percig, félidőben megfordítva. Miután szépen karamellizálódott és aranybarna, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni.
A hummusz elkészítéséhez egyszerűen turmixoljunk össze mindent - a sült zellert, a fokhagymát, a tahinit, a citromlevet, a sót és a római köményt., valamint egy konzerves csicseriborsót, de ne adjuk hozzá az összes levét egyszerre, először csak egy keveset, majd turmixolás után még egy picit, ha szükséges. Turmixolás közben vékony sugárba csurgassunk hozzá kevés olívaolajat is, ettől lesz szuper krémes.
Tálaljuk pitachipsszel és friss, ropogós zöldségekkel!

Recept infó

További kipróbált receptek

Ez a sültzeller-hummusz egy egyszerű és finom mártogatós, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes salátákhoz, piknikre és szendvicsekhez, ezért készíts rögtön egy nagyobb adagot, főleg hogy légmentesen záródó edényben akár 5-6 napig is eláll a hűtőben. Imádjuk mártogatni retekkel, réparudacskával és pitachipsszel. Emellett remek kiegészítője bármilyen keleti fogásnak, így még ízletesebb és táplálóbb lesz.