Sült oldalas 5. - juhtúrós nudlival

Name: Sült oldalas 5. - juhtúrós nudlival
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 50 dkg Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma ízlés szerint; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 0 dl Víz; 60 dkg Burgonya vagy 1 cs bolti knédli; 2 db Tojás; 15 dkg Rétesliszt amennyit a burgonya felvesz; 0 ízlés szerint Só; 1 közepes fej Vöröshagyma; 8 dkg Füstölt szalonna; 20 dkg Juhtúró

sipos

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az oldalas sütéséhez

1 kg sertésoldalas
50 dkg mangalica zsír
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
1 közepes db vöröshagyma
1 db zöldpaprika
1 db paradicsom
0.5 dl víz

A nudlihoz

60 dkg burgonya (vagy 1 cs bolti knédli)
2 db tojás
15 dkg rétesliszt (amennyit a burgonya felvesz)
só ízlés szerint

A tálaláshoz

1 közepes fej vöröshagyma
8 dkg füstölt szalonna
20 dkg juhtúró

gyors
magyar

2172

Kalória

47g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

194.3g

Zsír

313.7g

Víz

366.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

Az oldalas sütéséhez

250g sertésoldalas

485 kcal
125g mangalica zsír

1128 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
13g víz

0 kcal

A nudlihoz

150g burgonya

87 kcal
28g tojás

35 kcal
38g rétesliszt

137 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

23g vöröshagyma

8 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
50g juhtúró

142 kcal

Összesen 2172 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

Az oldalas sütéséhez

1000g sertésoldalas

1939 kcal
500g mangalica zsír

4510 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g víz

0 kcal

A nudlihoz

600g burgonya

347 kcal
110g tojás

138 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

90g vöröshagyma

33 kcal
80g füstölt szalonna

524 kcal
200g juhtúró

566 kcal

Összesen 8678 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

Az oldalas sütéséhez

32.5g sertésoldalas

63 kcal
16.3g mangalica zsír

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
3.3g zöldpaprika

1 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
1.6g víz

0 kcal

A nudlihoz

19.5g burgonya

11 kcal
3.6g tojás

5 kcal
4.9g rétesliszt

18 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

2.9g vöröshagyma

1 kcal
2.6g füstölt szalonna

17 kcal
6.5g juhtúró

18 kcal

Összesen 283 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
194.3 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.3 g
Cink
6 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
441 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
313.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 2172 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188 g

Zsír

Összesen
777.1 g
Telített zsírsav
272 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
315 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
1467 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3421.3 g
Cink
23 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
306 mg
Vas
15 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1762 mg
Nátrium
771 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
220.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1254.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
182 mg
D vitamin:
1226 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
1043 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
626 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
964 micro

Összesen 8678 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
84 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 283 kcal

Elkészítés

Az oldalas sütéséhez

Az oldalast lesütjük fél kg zsírban, sózzuk, borsozzuk, fokhagyma ízlés szerint, kb. fél deci vízzel, 1 fej hagymával, 1 zöldpaprikával, 1 db paradicsommal feltesszük sülni.
Kifőzzük a knédlit vagy a nokedlit sós vízben.
Kisütjük a szalonnát, majd ebben a sült szalonna zsírjában megdinszteljük a hagymát, amit a végén fogunk ráhelyezni az ételre.
Mikor megfőtt a knédli, leszűrjük, majd hideg vízzel leöblítjük, kb. 1-2 másodpercig fürdetjük, (ne hűsd le nagyon).
Ezután a kész alapanyagokat tányérra helyezzük, majd összeadjuk őket (nagyon fogják egymást szeretni).