Sült libacomb minden jóval

Name: Sült libacomb minden jóval
Prep time: 35 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Libacomb; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 dl Fehérbor; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 kávéskanál Fűszersó; 0 ízlés szerint Bors; 5 közepes db Lilahagyma; 0 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Méz; 1 kávéskanál Só; 1 dl Fehérbor; 1 kg Burgonya; 1 közepes db Lilahagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 1 kis db Káposzta; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Méz; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Fehérbor; 1 dl Víz

2adag

Idő

355p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Libacomb fűszerezése és sütése

2 közepes db libacomb
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
1.5 dl fehérbor
10 dkg füstölt szalonna
1 kávéskanál fűszersó
bors ízlés szerint

Hagymalekvár elkészítése

5 közepes db lilahagyma
0.5 dl napraforgó olaj
5 dkg méz
1 kávéskanál só
1 dl fehérbor

Hagymás sült burgonya elkészítése

1 kg burgonya
1 közepes db lilahagyma
5 dkg füstölt szalonna
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

Fehérboros párolt káposzta elkészítése

1 kis db káposzta
1 ek napraforgó olaj
1 ek méz
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
0.5 dl fehérbor
1 dl víz

2394

Kalória

52.8g

Fehérje

145.3g

Szénhidrát

169.6g

Zsír

1155.8g

Víz

233.9g

Koleszterin

20.5g

Élelmi rost

57.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

Libacomb fűszerezése és sütése

400g libacomb

772 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
50g zöldpaprika

8 kcal
75g fehérbor

62 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
2g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hagymalekvár elkészítése

225g lilahagyma

82 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g méz

76 kcal
2g só

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Hagymás sült burgonya elkészítése

500g burgonya

289 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal

Fehérboros párolt káposzta elkészítése

350g káposzta

70 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
13g méz

38 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 2394 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

Libacomb fűszerezése és sütése

800g libacomb

1543 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
150g fehérbor

123 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
4g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hagymalekvár elkészítése

450g lilahagyma

164 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
50g méz

152 kcal
4g só

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Hagymás sült burgonya elkészítése

1000g burgonya

578 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

Fehérboros párolt káposzta elkészítése

700g káposzta

140 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g méz

76 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g fehérbor

41 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 4787 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír

Libacomb fűszerezése és sütése

20.2g libacomb

39 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
2.5g zöldpaprika

0 kcal
3.8g fehérbor

3 kcal
2.5g füstölt szalonna

17 kcal
0.1g fűszersó

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hagymalekvár elkészítése

11.4g lilahagyma

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
1.3g méz

4 kcal
0.1g só

0 kcal
2.5g fehérbor

2 kcal

Hagymás sült burgonya elkészítése

25.3g burgonya

15 kcal
2.3g lilahagyma

1 kcal
1.3g füstölt szalonna

8 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Fehérboros párolt káposzta elkészítése

17.7g káposzta

4 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.6g méz

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g fehérbor

1 kcal
2.5g víz

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
169.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4088.6 g
Cink
7 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
274 mg
Vas
11 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
958 mg
Nátrium
2593 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
145.3 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1155.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 2394 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.5 g

Zsír

Összesen
339.2 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8177.3 g
Cink
13 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
547 mg
Vas
22 mg
Magnézium
417 mg
Foszfor
1915 mg
Nátrium
5185 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
290.6 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
2311.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
40 mg
C vitamin:
479 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
455 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
493 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
538 micro

Összesen 4787 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
206.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
131 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Libacomb fűszerezése és sütése

Befűszerezzük a libacombot, és pácolódni hagyjuk legalább 2-3 órára (minél tovább, annál jobb).
Beletesszük a tepsibe az alapanyagokat úgy, hogy a szalonna a libacombra kerüljön. Lefedjük alufóliával, és alacsony lángon megsütjük a sütőben. Kb. 3 óra + pirítás.

Hagymalekvár elkészítése

Megpucoljuk a lilahagymát, és feldaraboljuk. Picit megsózzuk.
Az olajat kicsit felhevítjük a serpenyőben úgy, hogy hozzáadjuk a mézet. Mikor elkezd habzani, beletesszük a hagymát, és átforgatás után felöntjük a fehérborral. Megfőzzük a hagymát, míg szinte szétesik.

Hagymás sült burgonya elkészítése

Krumplit megpucoljuk, és megsütjük, majd serpenyőben a lilahagymát és a füstölt szalonnát megpirítjuk, és összekeverjük a sült krumplival.
Meleg helyen tároljuk.

Fehérboros párolt káposzta elkészítése

Feldaraboljuk a káposztát, megsózzuk, és pici olajon elkezdjük megfőzni úgy, hogy ráöntjük a mézet, 1 ek ecetet és a vizet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 200 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Az egyik főzőműsorban libacombot sütöttek, és gondoltam, meglepem a páromat egy finom vacsorával. Ő krumplis tésztát kért (ami holnap lesz), de mikor ezt meglátta, leesett az álla ; ) Jó étvágyat! :)