Joghurtos karfiolsaláta

Name: Joghurtos karfiolsaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Karfiol; 250 g Főtt sonka; 6 db Főtt tojás; 0 csokor Metélőhagyma; 100 g Tejföl; 250 g Joghurt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Fűszerpaprika

Glaser

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g karfiol
250 g főtt sonka
6 db főtt tojás
0.5 csokor metélőhagyma
100 g tejföl
250 g joghurt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet fűszerpaprika

222

Kalória

16.8g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

137.9g

Víz

239.1g

Koleszterin

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

83g karfiol

8 kcal
42g főtt sonka

58 kcal
60g főtt tojás

93 kcal
15g metélőhagyma

5 kcal
17g tejföl

33 kcal
42g joghurt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 222 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

500g karfiol

50 kcal
250g főtt sonka

350 kcal
360g főtt tojás

558 kcal
90g metélőhagyma

27 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g joghurt

153 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1336 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

32.3g karfiol

3 kcal
16.1g főtt sonka

23 kcal
23.2g főtt tojás

36 kcal
5.8g metélőhagyma

2 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
16.1g joghurt

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
118 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
137.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
405 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 222 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
100.7 g

Zsír

Összesen
86.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2718.6 g
Cink
7 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
710 mg
Vas
7 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
655 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
827.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
226 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
1208 mg
Retinol - A vitamin:
721 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2428 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1568 micro

Összesen 1336 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, majd fövő sós vízbe tesszük, és kb. 10-15 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint apróbbra vágjuk.
A sonkát kockákra vágjuk. A tojást meghámozzuk, 4 tojást apró kockákra vágunk, kettőnek a sárgáját félretesszük, a fehérjét kockákra vágjuk. A metélőhagymát vékony gyűrűkre vágjuk. Az egészet a karfiolhoz adjuk.
A mártáshoz a tejfölt a joghurttal simára keverjük, a félretett tojássárgákat sűrű szűrűn átpasszírozzuk, és a joghurtos-tejfölhöz kavarjuk. Sóval, borssal ízesítjük.
A mártáshoz a salátára öntjük, elkavarjuk, kb. 30 percet hagyjuk állni, majd megszórjuk a fűszerpaprikával, és tálaljuk.