húsételek sült karaj

Sült karajfilé sajtmártással

DragAndi

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sajtmártás

15 dkg sajt (gouda)
6 dl tej
1 evőkanál étkezési keményítő
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
40 dkg sertés rövidkaraj (sült, maradékból)

Sült karaj

40 dkg csontos sertéskaraj (egészben, kicsontozva)
5 dkg vaj
75 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
2.5 dl tej
4 db borókabogyó
só ízlés szerint
2 db zsálya

829

Kalória

52.9g

Fehérje

15.2g

Szénhidrát

58.9g

Zsír

170.7g

Víz

188.8g

Koleszterin

781.4mg

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

Sajtmártás

38g sajt

132 kcal
150g tej

84 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
100g sertés rövidkaraj

166 kcal

Sült karaj

100g csontos sertéskaraj

128 kcal
13g vaj

90 kcal
19g olívaolaj

166 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g tej

35 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 829 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

Sajtmártás

150g sajt

528 kcal
600g tej

336 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
400g sertés rövidkaraj

664 kcal

Sült karaj

400g csontos sertéskaraj

510 kcal
50g vaj

359 kcal
75g olívaolaj

663 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g tej

140 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 3314 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír

Sajtmártás

7.2g sajt

25 kcal
28.8g tej

16 kcal
0.7g étkezési keményítő

3 kcal
0g bors

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
19.2g sertés rövidkaraj

32 kcal

Sült karaj

19.2g csontos sertéskaraj

25 kcal
2.4g vaj

17 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
12g tej

7 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zsálya

0 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1587.6 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
533 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
404 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
170.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
599 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
627 micro

Összesen 829 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
211.7 g

Zsír

Összesen
235.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
117 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6350.3 g
Cink
17 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
2133 mg
Vas
8 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
2103 mg
Nátrium
1617 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
682.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1018 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
791 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
819 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2507 micro

Összesen 3314 kcal

18% Fehérje
5% Szénhidrát
20% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
102 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

Sajtmártás

A sertéskarajt elkészítjük Beácska Tejben sült zsályás karaj receptje szerint.
A maradék sült húst kis kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük, majd a tejet feltesszük főni a lereszelt sajttal együtt. Kézi habverővel folyamatos kevergetés mellett egyenletessé tesszük. Felforraljuk, borssal ízesítjük, és beleszitálunk egy kanálnyi étkezési keményítőt. Ekkor jöhet bele az apróra vágott petrezselyem.
Amikor már egynemű a szószunk, beletesszük az apróra vágott húst. Mivel ez már készen van, ezért csak azt kell megvárni, hogy újra felforrjon. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Kicsit sokat sikerült csinálnom a sült karajból, és már nem szerettük volna férjemmel ugyanazt enni harmadik nap, így egy kicsit felturbóztam. Jobb lett, mint az eredeti! :-)