Gundel-szelet

Name: Gundel-szelet
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj 8 szelet; 450 g Tejföl; 15 dkg Sajt reszelt; 0 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj a tál kikenéséhez; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (8 szelet)
450 g tejföl
15 dkg sajt (reszelt)
0.5 dl tej
1 ek napraforgó olaj (a tál kikenéséhez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)

629

Kalória

44g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

204.5g

Víz

208.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
113g tejföl

223 kcal
38g sajt

132 kcal
13g tej

7 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 629 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
450g tejföl

891 kcal
150g sajt

528 kcal
50g tej

28 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2514 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír

47.7g sertés rövidkaraj

79 kcal
35.8g tejföl

71 kcal
11.9g sajt

42 kcal
4g tej

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1349.2 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
382 mg
Vas
1 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
204.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 629 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
176.2 g

Zsír

Összesen
188.4 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
834 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5396.9 g
Cink
16 mg
Szelén
197 mg
Kálcium
1529 mg
Vas
4 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
2178 mg
Nátrium
1248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
817.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1043 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
158 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
453 mg
Retinol - A vitamin:
1026 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 2514 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
122 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A megtisztított húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy tűzálló edény aljára kevés olajat öntünk. A hússzeleteket szorosan egymás mellé rakjuk, ujjnyi vastagon megszórjuk reszelt sajttal. Majd meglocsoljuk tejjel hígított tejföllel.
Előmelegített sütőben, alufóliával lefedve kb. 45 percig sütjük, majd a fóliát levéve még kb. 10 percig pirítjuk a tetejét.
Rizskörettel tálaljuk.