Karajszeletek rizskoszorúban sült tojással

Name: Karajszeletek rizskoszorúban sült tojással
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 8 db Tojás; 10 dkg Disznózsír; 0 dl Napraforgó olaj; kerek szemű 20 dkg Rizs; 1 gerezd Fokhagyma; 3 teáskanál Flekken fűszerkeverék; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 kávéskanál Só

Klári

4adag

Idő

75p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
8 db tojás
10 dkg disznózsír
0.5 dl napraforgó olaj
20 dkg rizs
1 gerezd fokhagyma
3 teáskanál flekken fűszerkeverék
1 közepes db zöldpaprika
1 kávéskanál só

974

Kalória

58.3g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

240.3g

Víz

511.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

856.9mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
110g tojás

138 kcal
25g disznózsír

226 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
50g rizs

179 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 974 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
440g tojás

554 kcal
100g disznózsír

902 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
200g rizs

716 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 3896 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír

47.4g sertés rövidkaraj

79 kcal
26g tojás

33 kcal
5.9g disznózsír

53 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
11.8g rizs

42 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
5.9g zöldpaprika

1 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.3 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
512 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1544.7 g
Cink
5 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
73 mg
Vas
5 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
620 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
413 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
557 micro

Összesen 974 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
233.2 g

Zsír

Összesen
247.2 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
2047 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6178.9 g
Cink
21 mg
Szelén
362 mg
Kálcium
293 mg
Vas
20 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
2705 mg
Nátrium
2481 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
165.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
961.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
650 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
588 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
652 micro
Kolin:
1651 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2228 micro

Összesen 3896 kcal

14% Fehérje
10% Szénhidrát
15% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A sertéskaraj szeleteket kiklopfoljuk és a fűszersóval bedörzsöljük.
A zsírt felforrósítjuk és a húsok mindkét oldalát hirtelen megsütjük.
Felengedjük kb. 1 dl vízzel, beletesszük a felszeletelt fokhagymagerezdet és a zöldpaprikát, majd fedő alatt puhára pároljuk, ha szükséges a vizet utána pótoljuk.
Amíg a hús párolódik az olajon, a rizst megdinszteljük, hozzáadjuk a sót és felengedjük kétszer annyi vízzel mint a rizs, közben párszor megkeverjük, hogy egy kicsit mázgás legyen.
A húsokat belefektetjük egy jénai tálba vagy tepsibe és a pecsenyelevet ráöntjük.
A megfőtt rizst ráhalmozzuk a hússzeletekre, fészkeket nyomunk a közepükbe és 1-1 tojást ütünk bele. Ügyeljünk arra, hogy a fészek akkora legyen, amiben elfér a tojás.
Előmelegített forró sütőbe tesszük és addig sütjük, míg a tojások fehérje megdermed.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Régebben gyakran készítettem ezt az ételt, ha vendégeket vártam, de aztán valahogy elfelejtődött ez a recept. Most egy névnapra készülődve, valami különlegeset akartam csinálni és eszembe jutott. Megcsináltam és igen nagy sikere volt.