tészta spenótos tészta

Sült brokkolipesztós casarecce tészta

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

27p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g brokkoli
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
40 g fenyőmag
50 g parmezán sajt
4 gerezd fokhagyma
1 csokor bazsalikom
50 ml olívaolaj
500 g tészta (casarecce)
1 citromból nyert citromhéj
1 fél citromból nyert citromlé
30 g gruyére sajt

828

Kalória

27.2g

Fehérje

102g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

108.2g

Víz

16.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g fenyőmag

67 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
13g olívaolaj

111 kcal
125g tészta

464 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g citromlé

1 kcal
8g gruyére sajt

31 kcal

Összesen 828 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g fenyőmag

269 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
500g tészta

1855 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
30g gruyére sajt

124 kcal

Összesen 3310 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír

38.5g brokkoli

8 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g fenyőmag

21 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
4.6g bazsalikom

1 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
38.5g tészta

143 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
2.3g gruyére sajt

10 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1269.9 g
Cink
4 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
321 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
235 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
108.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
759 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1942 micro

Összesen 828 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
140.7 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5079.5 g
Cink
14 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
1286 mg
Vas
24 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
940 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
408.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
432.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
302 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
632 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1443 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
3037 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7769 micro

Összesen 3310 kcal

10% Fehérje
38% Szénhidrát
13% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
234 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 250 fokra.
Daraboljuk fel a a brokkolit, halmozzuk egy tepsire, locsoljuk meg 4 evőkanál olívaolajjal, szórjuk meg sóval és borssal, majd terítsük szét egy rétegben.
Süssük a brokkolit addig, amíg ropogós, de még ress marad, és a szélei barnulni kezdenek, körülbelül 10-12 percig.
A pestóhoz tegyük a sült brokkolit, a fokhagymát, a fenyőmagot, a parmezánt, a citromhéjat meg a bazsalikomot egy konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe. Járó motor mellett öntsünk hozzá kb. 50 ml olívaolajat az adagolócsövön keresztül, és addig dolgozzuk a keveréket, amíg teljesen össze nem áll, és krémes, de kissé darabos lesz.
Főzzük a tésztát kétszeres mennyiségű sós vízben al dente-re. A tésztát nem kell majd leszűrni, mert felszívja a vizet (mintha rizst főznénk, így nem főnek ki belőle az ízek), és rögtön mehet hozzá a pesztó és a citromlé. A tészta alján maradt főzővízzel tökéleten emulgeálódik a pesztó, és csodásan bevonja az egészet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Osszuk szét tálakba vagy tányérokra, locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg jó sok reszelt gruyére vagy parmezán sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Íme egy egyszerű sült brokkolipesztós tészta kevesebb, mint 20 perc alatt, mindössze néhány hozzávalóból, amely tökéletes ünnepek utánra vagy az év bármely szakában.