Penne Spinaci a'la Senigallia

Name: Penne Spinaci a'la Senigallia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 30 dkg Penne al dente; 30 dkg Csirkemellfilé; 45 dkg Spenót mirelit püré; 1 gerezd Fokhagyma; 200 ml Főzőtejszín; 10 dkg Parmezán sajt reszelt vagy szeletelt; 3 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

SzNetti

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg penne (al dente)
30 dkg csirkemellfilé
45 dkg spenót (mirelit püré)
1 gerezd fokhagyma
200 ml főzőtejszín
10 dkg parmezán sajt (reszelt vagy szeletelt)
3 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
olasz

605

Kalória

39.5g

Fehérje

62.1g

Szénhidrát

21.4g

Zsír

185.1g

Víz

89.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

75g penne

278 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
113g spenót

19 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 605 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

300g penne

1113 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
450g spenót

75 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2418 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

21.8g penne

81 kcal
21.8g csirkemellfilé

26 kcal
32.7g spenót

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
14.5g főzőtejszín

19 kcal
7.3g parmezán sajt

28 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1663.9 g
Cink
3 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
450 mg
Vas
5 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
185.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
396 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4585 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9894 micro

Összesen 605 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
158.1 g

Zsír

Összesen
85.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6655.5 g
Cink
12 mg
Szelén
291 mg
Kálcium
1802 mg
Vas
21 mg
Magnézium
564 mg
Foszfor
2253 mg
Nátrium
1707 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
248.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
740.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1948 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1584 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1380 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18338 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39576 micro

Összesen 2418 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
115 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1332 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2874 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Sós vízben főzzük meg al dente-re (ugrálós, félkész állapot) a pennét. A főzővízbe nem teszünk olajat, és utána nem öblítjük le hideg vízzel, hanem egy műanyag tálba tesszük és 1 ek olívaolajjal összekeverve lefedjük.
Az apróra vágott fokhagymát 2 ek olívaolajon kicsit lepirítjuk, hozzáadjuk a kiolvasztott parajpürét (vagy a fokhagymán pároljuk le a parajleveleket) és a tejszínt, első "rottyanásig" főzzük.
Közben a csíkokra szeletelt csirkemellet lepirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A végén a műanyag tálban lévő tésztához keverjük a parajpürét, a csirkemellet, tálaláskor reszelt vagy szeletelt parmezánnal szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Az olaszokra is igaz, ami kis hazánkra: ahány tartomány, annyi szokás. Közép-Olaszországban ezt az ételt friss spenótlevéllel készítik, itthon nehézkes ennek a beszerzése, de ha kaptok, javaslom előszeretettel. Hozzátenném, hogy azok se ódzkodjanak a recepttől, akik amúgy nem szeretik a spenótot, mert ott tanultam meg én is, hogy amit mi itthon spenótnak hívunk, az ott nem ugyan az a spenót, teljesen másképp készítik, más ízt ad vissza, és most már én is szeretem....:)